Ingrédients :
Pour 4 personnes :
200 grammes de crevettes
4 grosses tomates
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe d'huile de noix
Tabasco et Worcestershire
sel et poivre
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à thé de pâte de wasabi
2 cuillères à soupe de crème fouettée
1 jeune oignon ciselé
Préparation :
Décortiquer les crevettes
Mixer les tomates avec le vinaigre balsamique, l'huile de noix, le tabasco, la worcestershire, et le concentré de tomates. Saler et poivrer
Mélanger la mayonnaise et le wasabi
et ajouter ensuite la crème fouettée
Verser les crevettes avec l'oignon ciselé dans une verrine, compléter avec le mélange de tomates et de mayonnaise
Extrait du magazine ambiance culinaire, décembre 2009