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Brownies selon Loïc fou de cuisine

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Battre au batteur électrique  2 œufs et 280 g de sucre et une pincée de sel, il faut obtenir une préparation mousseuse. Ajouter ensuite 170 ...

Tuiles aux amandes

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Pour 12 pièces, Ingrédients : 100 g de sucre 1/2 gousse de vanille 30 g de beurre 30 g de farine pour pâtisserie 80 g de blanc d’œuf ...

Pets de nonne

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Faire une  pâte à choux : Faire chauffer 250 ml de lait avec 50 g de beurre demi sel et 130 g de farine Laisser refroidir Ajouter ensuite...

Ananas au rhum, sucre de canne , menthe et glace vanille

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Découper l'ananas en tranche avec un coupe-ananas Saupoudrer l'ananas de sucre de canne Mettre l'ananas sous le grill et faire...

Ananas grillé au barbecue

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Découper l'ananas selon les règles Le couper en tranches et les mettre 30 minutes dans de la cachaça (rhum brésilien pour faire la caïp...

Tartelettes au panais, thym et lardons

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 1 paquet de pâte feuilletée des brins de thym 1 échalote 1 panais 250 ml de crème 2 œufs 50 g de lar...

Financiers à la pâte de speculoos

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Pour 6 personnes, Ingrédients : 40 g de farine 140 g de sucre glace 40 g de poudre d'amandes 120 g de blanc d'oeuf (4 oeufs en...

Financiers à la pâte de speculoos

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Pour 40 pièces Ingrédients : 500 g de framboises 1 citron 500 g de sucre spécial confiture sucre cristallisé pour l'emballage Pr...

La recette de la tarte au chocolat selon Pierre Hermé

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Pour 4 personnes Préparation : 20 min, cuisson : 5 min, réfrigération : 1 h Ingrédients: 170 g de chocolat noir fondu, 8 cl de lait chaud...

Moelleux au chocolat

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Pour 8 personnes, Ingrédients : 250 g de chocolat 3 œufs 200 g de sucre 250 g de beurre 125 g de poudre d'amandes 125 g de poudr...

Mignardises au chocolat dans son habit de coco

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 50 g de crème fraîche épaisse 125 g de chocolat au lait 100 g de beurre 40 g de noix de coco en poudre...

Soufflé rose au tarama

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Pour 6 petits ramequins individuels Préparation : 20 min. – Cuisson : 35 min. 150 g de tarama de bonne qualité 50 g de beurre + 10 ...

Soufflé à la tapenade

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Pour 6 petits ramequins individuels 150 g de tapenade 50 g de beurre + 10 g pour les ramequins 30 g de Maïzena 350 ml de lait tiède 5 j...

Mousse au chocolat saine et simple

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Plus que simple même Pour 4 personnes, Ingrédients : 5 c à café bombées de cacao pur non sucré 3 bananes 1 avocat 4 c à café de puré...

Mousse au chocolat à la guiness

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Pour 6 à 8 personnes, Ingrédients : 500 g de chocolat noir 3 dl de crème 150 g de sucre 1 bouteille de guiness 1 siphon et 2 cartouche...

Sorbet aux kiwis et à l'orange

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 6 kiwis 2 oranges 2 c à soupe de jus de citron 2 dl d'eau 200 g de sucre Préparation : Porter...

Verrines d'Amaretto et de ricotta

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Pour 6 personnes, Ingrédients : 1 ravier de fraises 60 ml d'Amaretto 250 ml de crème (40% MG) 2 c à soupe de sucre en poudre (impa...

Sorbet à la mandarine

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 1 kg de mandarines ou de clémentines 200 g de sucre 2 dl d'eau le jus de 1 citron 1 filet de Gra...

Croustillant aux pommes

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 6 grosses pommes pelées, épépinées, coupées en morceaux 1/4 de tasse de cassonade 2 c à soupe de fécule ...

Beignets aux pêches

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 4 pêches 2 c à soupe de sucre 1 c à soupe de cognac sucre impalpable Pour la pâte : 250 g de farine...