▼
Affichage des articles dont le libellé est anchois. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est anchois. Afficher tous les articles

Sauce pour le rôti ou le poulet cuit au four

›
Ajouter au jus de cuisson 2 anchois écrasés, poivrer et en napper la viande

Espuma de pêcheur

›
Mélanger 90 g de pâte d'anchois avec 50 cl de crème fleurette Porter à ébullition puis laisse infuser 1 heure Filtrer Verser dans un ...

Vinaigrette d'anchois

›
Fouetter 1 c à soupe de vinaigre de vin avec 1 à soupe de pâte d'anchois Poivrer Ajouter 4 c à soupe d'huile d'olive et 1 c à ...

Pissaladière

›
Ingrédients : 15 filets d'anchois à l'huile 5 gros oignons 3 gousses d'ail hachées 20 olives noires 350 g de pâte à pizza ...

Anchoîade et assortiments de légumes

›
Pour 4 personnes, Ingrédients   : pour l'anchoïade   : 15 filets d'anchois au sel 2 gousses d'ail 2 c à soupe de purée d...

Entrecôte aux anchois, à l'estragon et au beurre aux olives

›
Pour 4 personnes, Ingrédients : 2 entrecôtes de 300 g chacune 250 g de beurre à température ambiante 1 petite boîte d'anchois à l...

Asperges blanches à la provençale

›
Pour 4 personnes, Ingrédients : 1 kg d'asperges blanches 100 g d'anchois à l'huile (d'olive) 1 gousse d'ail 15 cl ...

Salade d'anchois , girolles et huile d'olive

›
Pour 4 personnes, Ingrédients : 800 g d'anchois frais 200 g de petites girolles le jus de 2 citrons 4 c à soupe de vinaigre blanc ...

Soupe froide de melon, oignons et anchois

›
Pour 4 personnes, Ingrédients : 2 melons jaunes 1 oignon 1 c à soupe d'huile d'olive le jus de deux citrons verts 20 cl d...

Limande-sole, salicornes et rémoulade

›
Pour 4 personnes, Ingrédients : 4 limandes-soles de 300 g sans peau 200 g de salicornes pommes de terre cuites pour la sauce rémoulade...

Scampis grillés à la salsa verde

›
Pour 4 personnes, Ingrédients : 500 g de scampis 1 bouquet de persil plat 3 brins de menthe fraîche 3 c à soupe de câpres 6 filets d...

Escalopes de veau aux anchois et au persil

›
Pour 4 personnes, Ingrédients : 4 escalopes de veau 1 petite boîte de filets d'anchois à l'huile 1 tomate épépinée et pelée 1 ...

Bar poêlé à l'huile d'olive, mozzarella et anchoïade

›
Pour 4 personnes, Ingrédients : 800 g de filet de bar 100 g de mozzarella 1 poireau 1 poivron rouge 2 tomates 1 échalote 1 gousse d...

Boeuf en croûte de tapenade

›
Pour 4 personnes, Ingrédients : 4 filets de bœuf 1 bulbe de fenouil Pour la tapenade : 150 g d'olives noires dénoyautées 80 g de...

Sauce "déesse verte"

›
Idéale en accompagnement de salades, laitues Création du Chef du Palace Hôtel de San Francisco avant le tremblement de terre de 1906 In...

Beurre à l'ail maison pour les escargots ou les moules

›
Éplucher 10 gousses d'ail pour 400 g de beurre mou, 2 échalotes, un demi bouquet de persil haché fin, 50 g de poudre d'amandes, 50 g...

Caviar d'olives

›
Pour 4 personnes, Ingrédients : 15 olives noires dénoyautées 2 c à soupe de persil haché 2 oignons nouveaux 1/2 c à café de pâte d...

Escargots à la marseillaise

›
Pour 4 personnes, Ingrédients : 24 escargots petits-gris 4 tomates 50 g d'échalotes hachées herbes de Provence 1 gousse d'ail...

Rougets barbet , sauce anchoïade au balsamique

›
Pour 4 personnes, (plat froid ! ) Ingrédients : 12 filets de rouget barbet (nettoyé avec la peau) 4 c à soupe d'huile d'olive 2...

Anchois marinés

›
Ingrédients : 30 anchois frais le jus de 2 citrons 1 oignon 2 gousses d'ail 2 petits piments rouges thym 5 c à soupe d'huile ...