En cuisine avec Patricia et Yves
Petites recettes entre amis pour le plaisir de nos papilles
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Les différents sels et poivres et leurs utilisations
Cuisiner en 1910
Tableaux de cuisson des aliments à basse température
Tableau de cuisson des viandes
Comment dresser une belle table
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Petite mayonnaise maison pour les asperges qui s'entend très bien avec les fruits de mer
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Faire une mayonnaise maison avec 1 jaune d’œuf, une peu de sel par dessus et une bonne cuillère à café de moutarde, mélanger le tout et ajo...
sauces japonaises faciles et délicieuses
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Sauce pour les huîtres 1 c à soupe de gingembre râpé, 1 petit piment rouge épépiné et haché, 1/2 bottes de ciboulette, le jus d'un citr...
Asperges blanches au jambon cru, vinaigrette aux noisettes qui en jette
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Pour 2 personnes ingrédients : 500 g de grosses asperges blanches 3 tranches de jambon cru huile d'olive la vinaigrette : 30 g d...
Sauce maison d'accompagnement pour les asperges
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Très facile : Mélanger une boîte de 200 ml de crème épaisse avec une très grosse cuillère à soupe de moutarde (j'ai pris de la savora à...
Soupe d'asperges vertes et pistaches
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Ingrédients : 1 botte d'asperges vertes 1 oignon 1 pomme de terre farineuse 1 c à soupe de pistaches 1 litre de bouillon de légume...
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