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Saint-Jacques grillées au beurre d'algues

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 Pour 4 personnes, Ingrédients : 160 g de beurre demi-sel à température ambiante (pommade) 2 c à soupe d'algues déshydratées en paillet...

Quelques recettes de beurre aromatisés

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Utiliser un beurre à température ambiante  et le mélanger avec 1) beurre salé, poivre vert égoutté et haché 2) beurre salé et piment d...

Beurre à l'ail et cuisson des escargots

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Beurre à l'ail maison 5 filets d'anchois à l'huile 12 gousses d'ail 200 g de beurre pommade 2 échalot...

Mon beurre d'ail maison

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Pour accompagner les escargots Ingrédients : 250 g de beurre pommade 4 g de sel 1 grosse échalote 25 g de feuilles de persil plat 3/4...

Beurre d'escargots à la marseillaise

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Ingrédients : 250 g de beurre pommade 4 c à soupe de persil plat haché 4 c à soupe d'aneth haché 1 gousse d'ail pressée 1 écha...

Beurre piquant pour les escargots

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Voici une petite recette simple mais très différente du traditionnel beurre à l'ail, bon petit goût citronné Mélanger 100 g de beur...

Beurre de crevettes roses

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Ingrédients : 80 g de beurre aux algues ou mi-sel 100 g de crevettes roses 1 citron bio Préparation : Laisser le beurre se ramollir ...

Escargots au beurre d'Asie

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Pour 48 escargots de Bourgogne Mixer un bouquet de coriandre avec 3 gousses d'ail, 200 g de beurre, 1 c à soupe de gingembre et une c à...

Entrecôte aux anchois, à l'estragon et au beurre aux olives

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 2 entrecôtes de 300 g chacune 250 g de beurre à température ambiante 1 petite boîte d'anchois à l...

Champignons aux escargots petits-gris

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 24 champignons de Paris 24 escargots petits-gris Beurre maître d'hôtel : 100 g de beurre 1/2 éch...

Beurre au fromage de chèvre pour les escargots

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Pour 100 escargots : Ingrédients : 400 g de fromage de chèvre en buche (ex : Poitou) 50 g de beurre 50 g de beurre demi-sel 4 gousses ...

Beurre à l'ail maison pour les escargots ou les moules

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Éplucher 10 gousses d'ail pour 400 g de beurre mou, 2 échalotes, un demi bouquet de persil haché fin, 50 g de poudre d'amandes, 50 g...

Maïs au barbecue, beurre pimenté

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 2 à 4 épis de maïs 2 c à soupe d'huile de maïs 140 g de beurre 1 gousse d'ail 1 piment chili ...

Beurre de moutarde

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 1 jaune d'oeuf 15 g de beurre 15 g de purée de carottes 15 g de purée de panais 10 g de moutarde ...

Différents beurre

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Les différents beurres Beurre crevette 100 g beurre, 75 g de crevettes décortiquées, les broyer et les mélanger au beurre pommade Be...