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Boulettes de cabillaud au curry

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 400 g de filet de cabillaud 10 brins de menthe 10 brins de coriandre 1 tige de citronnelle 1 gousse d...

Croquettes de cabillaud aux coques à la brésilienne

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Pour 12 croquettes Ingrédients : 200 g de cabillaud 2,5 dl de lait 150 g de pommes de terre poivre et sel zeste de citron vert Pour ...

Skrei en robe de lard, sauce à l'estragon

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Pour 2 personnes, Ingrédients : 2 pavés de skrei de 150 g chacun (ou à défaut du cabillaud) 12 fines tranches de lard fumé petit déjeune...

Cabillaud aux câprons et piment

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 4 morceaux de cabillaud d 150 g environ Huile 2 noix de beurre 1 piment rouge épépiné et haché (j'a...

Soupe au fenouil et accras de cabillaud

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 1 oignon 2 bulbes de fenouil 1 blanc de poireau 1 litre de bouillon de volaille 1 paquet d'accras...

Cylindres de concombre, anguilles fumées et radis

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 1 concombre 1 paquet d'anguilles fumées 1 botte de radis 2 dl de vin blanc sec 1 dl de vinaigre d...

Bouillabaisse aux moules, crevettes et safran

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 350 g de moules 2 échalotes 1 c à soupe de beurre 150 ml de vin blanc sec 600 ml de fond de poisson ...

Salade liégeoise aux radis

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 2 bottes de radis 500 g de lardons fumés 400 g de grenailles 1 échalote gros sel beurre 1/4 de sala...

Crème de fanes de radis

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Pour 4 personnes, Ingrédients : Les fanes de deux bottes de radis 1 oignon la pulpe de 4 courgettes 2 c à soupe de beurre demi-sel 1 ...

Soupe d'oseille, algues wakamé et crème d'avocat

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 8 dl de bouillon d'algues wakame 1 noix de beurre de 20 g 1 oignon 2 gousses d'ail 4 branches...

Waterzooi de poisson et asperges

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 500 g d'asperges blanches 1 litre de bouillon de légumes 4 filets de cabillaud 2 dl de crème 100 ...

Cabillaud royal sauce au vin et Noilly Prat

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 600 g de cabillaud avec la peau farine huile d'olive Pour la sauce au vin blanc : 1/2 litre de fu...

Rouget au chorizo

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 Ingrédients    1 gros chorizo piquant bien sec 1 poivron rouge Huile d'olive Crème 1Pâtisson 1 botte de radis  1 poivron ...

Rillettes d'anguilles fumées

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 200 g d'anguilles fumées 2 c à soupe de crème épaisse 1 échalote finement hachée 1 c à café de rai...

Noix de Saint-Jacques au foie gras

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 6 feuilles de vigne 12 noix de Saint-Jacques 250 g de foie gras cru farine sel et poivre 2 chicons (...

Pot-au-feu de fruits de mer et cochonailles

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 1,5 kg de 4 fruits de mer (palourdes, clams, moules, coques, ...) 4 gambas 3 côtes de porc fumées (pour ...

Filet de cabillaud vapeur au bouillon de légumes

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 1 litre de bouillon de volaille 1 blanc de poireau 1 grosse carotte 1 courgette 1 oignon 1 capsule d...

Salade chaude au wakame et chou chinois

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Bellle salade en accompagnement d'un poisson type cabillaud à la plancha P réparation : Tailler un chou chinois (bok choy) en fines lan...

Bouquet des moines en croûte de sésame et pavot

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 4 Bouquets des moines (fromage belge à pâte molle) 2 c à soupe de graines de sésame 2 c à soupe de grai...

Noix de Saint-Jacques sautées, penne à l'encre de seiche

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 12 noix de Saint-Jacques 300 g de penne 2 sachets d'encre de seiche (voir votre poissonnier) 1 dl ...