En cuisine avec Patricia et Yves
Petites recettes entre amis pour le plaisir de nos papilles
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Les différents sels et poivres et leurs utilisations
Cuisiner en 1910
Tableaux de cuisson des aliments à basse température
Tableau de cuisson des viandes
Comment dresser une belle table
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Choux de Bruxelles au four
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Oubliez la cuisson à l'anglaise, essayez au four Préchauffer le four à 190° Disposer les choux de Bruxelles dans un plat à four Verse...
Choux de Bruxelles aux lardons sans l'amertume des choux
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Vous n'aimez pas les choux de Bruxelles Voici une façon de les cuire différemment Outre cuire les lardons de façon classique à la poêl...
Chips de chou kale (frisé)
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Préchauffer le four à 140° Retirer la nervure principale des feuilles du chou Éventuellement des nervures secondaires trop grosses Cou...
Feuilles de chou chinois farcies
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Pour 4 personnes, Ingrédients : 1/2 chou chinois (Pe-tsaï) 400 g de hachis mixte 100 g de riz paprika en poudre thym et romarin frais...
Filets de porc rôti au genièvre, choux de Bruxelles sautés
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Pour 4 personnes, Ingrédients : 2 filets de porc Poivre noir et sel Pour la sauce : 2 dl de bouillon de veau 1 dl de genièvre hors d...
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