En cuisine avec Patricia et Yves
Petites recettes entre amis pour le plaisir de nos papilles
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Les différents sels et poivres et leurs utilisations
Cuisiner en 1910
Tableaux de cuisson des aliments à basse température
Tableau de cuisson des viandes
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Gratin de pommes de terre au lait de coco
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Éplucher 650 g de pommes de terre comme des charlottes et les découper en tranches fines Les précuire 10 minutes avec 50 cl de lait de coco...
Béchamel exotique
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Faire fondre 50 g de beurre dans une casserole Ajouter 40 g de farine et 1 c à café de curry Saler Remuer 1 minute le roux et délayer peu...
Glace avocat coco
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Mixer la chair de 3 avocats avec 70 cl de lait de coco, 200 g de miel et le jus d'un citron vert Mélanger et mettre en sorbetière Serv...
Pina colada de Porto Rico
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Ingrédients : Pour 1 verre 5 cl de rhum blanc 5 cl de jus d'ananas 5 cl de lait de coco 1 morceau d'ananas frais 1 c à café ...
Mignardises au chocolat dans son habit de coco
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Pour 4 personnes, Ingrédients : 50 g de crème fraîche épaisse 125 g de chocolat au lait 100 g de beurre 40 g de noix de coco en poudre...
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