En cuisine avec Patricia et Yves
Petites recettes entre amis pour le plaisir de nos papilles
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Les différents sels et poivres et leurs utilisations
Cuisiner en 1910
Tableaux de cuisson des aliments à basse température
Tableau de cuisson des viandes
Comment dresser une belle table
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Crêpes version Alexandre Dionisio
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Alexandre Dionisio est ancien demi finaliste de top chef et fana de crêpes Voici sa recette Pour 20 crêpes Mélanger 350 g de farine avec 6 ...
Galettes bretonnes
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Ingrédients : 500 g de farine de sarrasin 15 g de sel marin 1 litre d'eau 1 œuf 1 c à soupe de miel 10 cl de lait battu (ou de bi...
Crêpe bretonne à l'oeuf et jambon
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Pour 6 personnes, Ingrédients : 250 g de farine de sarrasin 30 g de farine de blé 1 œuf 15 cl de lait ribot (fermenté, en absence on p...
crêpe croustillante
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Pour une présentation originale, poêler une fine crêpe La disposer dans un bol et la cuire au four 45 minutes à 80° La démouler et la dis...
Crêpes basilic, ricotta et pignons de pin
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Pour 4 personnes, Ingrédients : 500 ml de lait 250 g de farine fermentante 300 g de basilic et 6 feuilles 2 c à café d'huile d...
Pique-nique tortillas
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Pour 4 personnes Ingrédients : 4 tortillas 4 tranches de jambon 120 g de cheddar ou de mimolette 20 g de persil plat ciselé 2 c à s...
Crêpes Suzette
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Pour 4 personnes, Ingrédients : 250 g de farine 3 œufs 5 dl de lait 1 c à soupe d'huile 1 c à soupe d'eau 50 g de sucre pour...
Crêpes
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Ingrédients : 250 g de farine 1/2 litre de liquide (lait ou moitié eau lait ou moitié eau bière) 3 oeufs 2 c à soupe de sucre 1/2 c à...
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