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Croquettes de poulet au citron vert et gingembre

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 Ingrédients : pour 12 croquettes, 220 g de restes de chair de poulet rôti, 2 œufs, 2 cm de gingembre, 1 gousse d'ail, 1 citron vert, 10...

Croquettes de boudin noir aux pommes

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Ingrédients : boudin noir 15 cm, 1 pomme, cerfeuil, farine, œuf, chapelure Préparation : Inciser la peau du boudin noir et le vider, épluc...

Croquettes de courgettes à la feta

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 Pour 4 personnes, Ingrédients : 2 œufs, 2 courgettes moyennes, 1 gros oignon, 1 bouquet d'aneth, 120 g de feta, 3 c à soupe de fécule d...

Croquettes aux petits pois

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Ingrédients : 100 g de petits pois frais ou surgelés 1 échalote 75 g de chèvre frais 500 g de farine de blé 400 g de chapelure 2 oeufs  350 ...

Croquettes de pommes de terre fondantes au fromage

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Recette extraite du livre "A tavola" aux éditions "Racine" C'est un pur délice fondant quand on coupe dans la croq...

Croquettes de viande

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 40 cl de fond de boeuf 1 échalote hachée 1 gousse d'ail hachée du thym 2 clous de girofle 400 g d...

Croquettes de pommes de terre croquantes

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Ingrédients : 2 kgs de pommes de terre farineuses 2 jaunes d’œufs muscade farine 4 blancs d’œufs  1 c à soupe d'huile d'arach...

Croustillons aux olives et tomates

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 10 tomates séchées 1 œuf 2,5 dl de boisson aux amandes (type alpro) 2 c à soupe de pignons de pin 10 ...

Croquettes au fromage

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Pour 16 croquettes, Ingrédients : 30 g de beurre 130 g de farine ainsi que 4 c à soupe 250 ml de lait froid entier 1 jaune d’œuf 1 œuf...

Croquettes d'épinards au fromage

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Ingrédients : 2 c à soupe de beurre 1 c à soupe de farine 200 ml de lait 200 g d'épinards décongelés 100 g de pecorino râpé une pi...

Croquettes de céleri-rave

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Ingrédients : 300 g de céleri-rave épluché et coupé en cubes 300 g de haricots blancs en boîte 100 g de noisettes 1 poignée de persil pl...

croquettes au fromage tomme des Pyrénées

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Ingrédients : Pour 24 pièces : 80 g de beurre 130 g de farine 50 cl de lait froid 150 g de tomme des Pyrénées râpée 120 g de jambon ...

Croquettes de poulet

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Pour 30 pièces : Ingrédients : 1 double filet de poulet 8 oignons de printemps 3 dl de lait demi-écrémé 2 dl de bouillon de poule 85 ...

Pommes duchesse au cumin

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Éplucher 500 g de pommes de terre, les couper en quatre  et les cuire à l'eau Ensuite les passer au presse purée A jouter 50 g de beur...

Croquette à la mozzarella pour l'apéro

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Faire de petites boules de mozzarella et les paner deux fois à l'anglaise avant de les mettre en friture Variantes : avec une seringue...

Croquettes de pommes de terre maison

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Ingrédients : 600 g de pommes de terre épluchées 4 jaunes d’œufs 50 g de beurre 30 g de farine 100 ml de lait sel, poivre et muscade ...

Cromesquis de patates douces

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Cuire une grosse patate douce dans sa peau dans de l'eau bouillante salée La couper en deux et retirer la chair L'écraser dans un ...

Croquettes aux pois-chiches

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Ingrédients : 300 g de pois-chiches précuits en boîte graines de coriandre moulues : 1/2 à 1 c à café 1/4 de bouquet de coriandre et 1/4...

Croquettes de crevettes grises

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Pour 15 croquettes Ingrédients : 100 g de beurre 1 oignon finement haché. 150 g de farine tamisée 800 ml de bouillon de poisson 250 g...

Feta panée

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Découper la feta en tranches légèrement épaisses Passer les tranches ensuite d'abord dans de l’œuf battu puis dans la chapelure Paner ...