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Moules à la bière Duvel

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  Ingrédients : 1 kg de moules, 1 blanc de poireau, 1 carotte, 1 citron vert, 5 cl de crème culinaire, 8 cl de Duvel triple hop citra, 4 cl...

Cocktail à la bière blanche et framboises

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Ingrédients : le jus d'un citron 2 c à soupe de sucre cristal 10 cl de jus d'orange 10 cl de bière blanche 1 petit verre de gl...

Poêlée de champignons à la Triple Karmeliet

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Ingrédients : 600 g de champignons 1 oignon 2 échalotes 1 bouteille de Triple Karmeliet 1 gousse d'ail ciboulette persil frais ...

Sorbet à la bière blanche

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Préparation : Chauffer 12 dl d'eau avec 200 g de sucre, porter à ébullition Ajouter 30 cl de bière et 3 pincées d'agar-agar Mixer...

Aperol à la bière

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Ingrédients : 45 ml d'Aperol 10 ml de jus de citron 100 ml de Kriek ou de blanche ou si vous le souhaitez une autre bière Préparat...

Poulet fermier à la bière Charles Quint

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Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 poulet fermier de 1 kg 500 30 petits oignons 2 carottes 1 branche de céleri 1 blanc de poireau 25...

Moules au lard, butternut, coriandre et bière

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Pour 4 personnes Ingrédients : 4 kg de moules 50 cl de bière  type Omer ou Duvel 100 g de lardons fumés 2 oignons 200 g de champignon...

Croquettes de crevettes grises avec ou sans kriek Cantillon

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Voici une recette pour les très courageux Elle s'étend sur 3 jours Il y a sur ce blog d'autres recettes maison celles-là de ces me...

Poulet à la bière au miel

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 30 g de beurre 1 gros oignon 150 g de lardons fumés 8 cuisses de poulet sans peau 3 gousses d'ail...

Fricassée d'escargots petits gris à la bière Omer

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 4 douzaines d'escargots petits gris en bocal 100 g de lard salé 1 bouteille d'Omer 300 g de pom...

Parfait de foie de volaille à la bière Moinette

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 400 g de foies de volaille 3 échalotes 25 cl de Moinette blonde 25 cl de crème fraîche 50 g de beurre...

Homard grillé et son sabayon à la Deus

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 2 homards de 750 g 100 g de beurre salé 100 g de beurre doux 4 jaunes d’œufs 10 cl de Deus 4 branche...

Carré de porc à la Saint Feuillien brune réserve

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 1 beau carré de porc désossé d'un bon kilo 50 g de beurre sel et poivre Pour la marinade : 2 oig...

Fonds d'artichaut à la saint Feuillien Grand cru

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 4 gros fonds d'artichaut 25 cl de fond de veau 1 c à soupe d'échalote finement hachée 1 c à so...

Fromage de chèvre chaud à la Scotch Gordon

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 4 toasts ronds 4 tranches de fromage de chèvre rond (type Sainte Maure) de 3 cm d'épaisseur 2 échal...

Mousse de foies de volaille à la tripel karmeliet

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Pour une dizaine de gourmands : Ingrédients : 800 g de foies de volaille 6 échalotes 25 cl de Tripel Karmeliet 1/2 litre de crème fraî...

Mousse de poulet au coulis de poivron rouge à l'Ommegang

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 2 beaux blancs de poulet 1 blanc d’œuf 25 cl de crème fraîche 2 belles feuilles de basilic 1 gros poi...

Gambas en papillotes à la Kwak

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 28 gambas décortiquées 1 carotte 1 branche de céleri 1 blanc de poireau 2 branches de persil 1 oigno...

Entrecôtes forestières à la Saint-Feuillien

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 4 belles entrecôtes de 300 g chacune 25 g de cèpes séchés 250 g de petits champignons de Paris 100 g...

Beignets de feta

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Pour 6 personnes, Mélanger dans un saladier : 125 g de farine 1 œuf du sel et 2 c à soupe de beurre fondu Ajouter ensuite 2 dl d'e...