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Anchoïade à l'italienne (bagna cauda)

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Recette du Piémont  Pour 500 ml environ Ingrédients : 100 g d'anchois à l'huile égouttés, 150 g de beurre, 80 g d'ail, 50 ml d...

Cocotte de poulet aux olives et citron

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 Jolie petite recette très facile et savoureuse Pour 4 personnes, Ingrédients : 4 cuisses de poulet 2 c à soupe d'épices pour poulet 2 ...

Aubergine farcie à la grecque maison

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Ingrédients : une aubergine 200 g d'américain (haché de bœuf) 1 jaune d’œuf 5 gousses d'ail une belle échalote 60 g de feta h...

Moules à l'espagnole

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 2 kgs de moules 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 c à soupe de paprika fumé 1 c à café de pili-pil...

Tajine kefta

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Pour 4 personnes, Ingrédients pour le kefta 250 g de haché de bœuf 250 g de haché d'agneau 1 œuf 1 c à café de ras el hanout, de cu...

Keftas aux épices

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Faire revenir 4 oignons hachés et une gousse d'ail écrasée dans une casserole avec un petit fond d'huile d'olive Saupoudrer d...

Scampis à la façon de Gaza

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Pour 6 personnes, Ingrédients : 1 kg de grosses scampis crues 1 gros oignon 2 piments chili verts 4 c à soupe de purée de tomate 6 tom...

pois chiches rôtis aux épices

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Ingrédients : 1 boîte de pois-chiches 1 c à soupe d'épices  mélangées : piment, paprika, cumin 2 c à soupe d'huile sel Prépar...

Soupe de légumes à la marocaine

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Ingrédients : 250 g de pois chiches en conserve 800 g de tomates pelées 2 carottes 1 poivron  rouge 3 jeunes oignons 1/2 citron 1/2 ...

Poulet rôti aux citrons confits

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Pour 4 personnes Ingrédients : 1 gros poulet 3 citrons confits 2 échalotes 3 gousses d'ail 4 brins de thym 2 branches de romarin...

Salade de pois chiches à la marocaine

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 3 c à soupe de jus de citron 1 c à café d'harissa 400 g de pois chiches en bocal (poids égoutté) 1...

Samosa

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 400 g de haché mélangé 1 gousse d'ail 4 c à soupe de coriandre ciselée 4 c à soupe de basilic cise...

Sauce napolaitaine pour les pâtes

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Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de belles tomates bien mûres 1 gros oignon 1 branche de céleri 2 gousses d'ail 2 c à soupe d...

Bruschetta gastronomique de Kevin d'Andrea

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De top chef Prendre un beau pain de campagne, même de 2 jours en couper de belles tranches épaisses Mettre les tranches au four préchauf...

Salade tiède piquante

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Mélanger 2 c à café de harrissa avec 3 c à soupe d'huile d'olive et 1 c à soupe de vinaigre Assaisonner de sel et poivre Mélanger ...

Tajine de poulet aux citrons confits maison

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Pour 6 personnes Ingrédients : 1 gros poulet découpé en morceaux 200 g d'olives noires dénoyautées 2 citrons confits 1gros oi...

Salade de carottes à la marocaine

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 700 g de carottes 1/2 citron confit 12 olives noires 1 gousse d'ail 1 bouquet  de coriandre 1 c ...

Brick de thon à la vache qui rit

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Écraser 3 œufs durs avec 1 vache qui rit , 200 g de thon en boîte égoutté du paprika et du persil haché Répartir sur 4 feuilles de brick ...

Poulet aux olives à la provençale

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Pour 6 personnes Ingrédients : 1 gros poulet de 1,6 kg environ 1 boîte de tomates pelées 150 g d'oignon grelots surgelés 150 g d...

Pitas à la merguez

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Voici une recette magnifique et gouteuse pour le barbecue Elle peut se faire à la poêle aussi Il ne s'agit pas de faire des saucisses ...