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Marinade super facile et délicieuse pour les crevettes et bœuf

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 Mélanger dans un bol 5 c à soupe de sauce d’huître, 1 c à soupe de sauce soja, 3 c à soupe de jus de citron et 4 c à soupe d'huile de t...

Porc laqué au café

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 600 g de palette de porc en cubes 20 cl de bouillon de légumes 10 cl de café 10 cl de Noilly Prat 5 cl de s...

Filet mignon, tempura à l'asiatique de Norbert commis d'office

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Couper un beau filet mignon de porc en cubes , pour cela le couper dans la longueur et ensuite faire des cubes Faire une marinade asiatique...

Le bahn bao de Norbert commis d'office

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Pour 4 personnes La farce : Dans 500 g de haché de porc, faire infuser pendant 30 minutes 1 bâton de citronnelle coupé en trois dans la ...

Soupe asiatique au micro-ondes

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Pour 2 personnes, Ingrédients : 1/2 poireau 1 carotte 50 g de céleri-rave 50 g de chou blanc 2 c à soupe de germes de soja 1 c à sou...

Spare ribs à la chinoise

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Magnifique et délicieuse recette de bouts de côtes Pour 4 personnes, Ingrédients : 1 kg 200 de travers de porc 1 oignon 2 gousses d...

steak tartare à la Laotienne

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Mélanger 3 steaks hachés avec 1 c à café de gingembre frais râpé, le jus d'un citron vert,  1 c à café de piment en poudre, 4 c à soupe ...

Ailes de poulet laqués à l'ail et aux cinq épices

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 800 g  d'ailes de poulet 10 tiges de ciboule ou 1/2 botte de ciboulette 10 gousses d'ail 1/2 bo...

Cailles à l'orientale

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 4 cailles 3 c à soupe de sauce hoisin 2 c à soupe de graines de  sésame 2 c à soupe de sauce au piment ...

Scampis à la façon de Gaza

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Pour 6 personnes, Ingrédients : 1 kg de grosses scampis crues 1 gros oignon 2 piments chili verts 4 c à soupe de purée de tomate 6 tom...

Soupe de poireaux à l'asiatique

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Ingrédients : 2 poireaux 1 oignon 1 pomme 1,5 litre d'eau 2 cubes de bouillon de légumes 1,25 dl de lait de coco 2 c à soupe d...

Gyoza maison

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Ingrédients : pour la pâte : pour 30 pièces : 400 g de farine de froment une pincée de sel 220 ml d'eau pour la farce : ...

Crème de poulet au citron et piments

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Ingrédients : 3 poireaux 2 carottes 2 oignons rouges 2 piments rouges 4 blancs de poulet 1 bouquet garni 50 g de beurre 50 g de far...

Magret de canard aux saveurs asiatiques

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Parer le magret et quadriller le côté peau Frotter la peau  en faisant pénétrer dans les incision un mélange de graines de coriandre, de gi...

Sauce japonaise pour laquer le poisson

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Faire chauffer jusqu'à nappage 120 ml de sauce soja, 120 ml de mirin et 60 g de sucre cristal Pour des anguilles, les couper en tronço...

Petit bouillon goûteux façon Philippe Etchebest

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Faire fondre des morceaux de beurre et y faire torréfier du piment de Cayenne Ajouter ensuite des oignons ciselés, de l'ail écrasé au c...

Curry de volaille

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 300 g de blanc de volaille découpé en lanières 40 cl de bouillon de volaille huile d'olive 20 cl d...

Soupe aux carottes et cacahuètes

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 600 g de carottes 7 dl de bouillon de légumes 330 ml de lait de coco 160 g d'oignons 80 g de céle...

Boulettes de poisson thaïes , mayonnaise au citron vert

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Pour 16 boulettes Ingrédients : 250g de filet de poisson blanc comme de l'églefin ou du maquereau 1 c à soupe de curry rouge le ze...

Curry aux crevettes et aux cacahuètes

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 700 g de grosse crevettes(scampis ou gambas) 100 g de cacahuètes décortiquées 200 g de riz thaï 2 gous...