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Roulés de pâte feuilletée au bleu

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Etaler la pâte feuilletée La citronner et éparpiller un peu de miettes de fromage bleu (Auvergne ou autre) La rouler serré, la trancher ...

Torsades craquantes aux cacahuètes

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Étaler la pâte feuilletée La dorer au jaune d'oeuf La parsemer de cacahuètes salées concassées Couper des bandes Les torsader Les c...

Blanquette de saumon en cocotte et croûte feuilletée

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 500 g de filet de saumon sans peau et sans arêtes 1 rouleau de pâte feuilletée 1 échalote 25 cl de crè...

Feuilletés à la ciboulette

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Pour environ 24 biscuits : Ingrédients : 1 botte de ciboulette 1 feuille de pâte feuilletée 80 g de pignons de pin 125 g de fromage de...

Agneau en croûte et duxelles de champignons

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 2 filets d'agneau d'environ 300 g 200 g de champignons de Paris 2 échalotes 100 g de beurre 2...

épaule d'agneau aux épices en croûte

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Pour 6 personnes, Ingrédients : 1 épaule d'agneau de 1,2 kg en gros dés 2 oignons 3 gousses d'ail 2 tomates pelées épépinées  e...

Tarte Tatin

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 100 g de beurre 200 g de sucre semoule 12 pommes de taille moyenne (jonagold) 1 petite cuillère à café...

Tarte aux poireaux et au maroilles

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Pour 8 personnes, Ingrédients : 1 disque de pâte feuilletée de 300 g environ 5 gros poireaux 1 oignon 40 cl de crème fraîche 5 œufs ...

Tourte aux asperges

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 10 asperges blanches 10 asperges vertes 250 g de pommes de terre nouvelles 3 oeufs 40 cl de crème fra...

Escargots à la marseillaise

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 24 escargots petits-gris 4 tomates 50 g d'échalotes hachées herbes de Provence 1 gousse d'ail...

Frangipane

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60 g de beurre 60 g de sucre S1 ou S2 90 g d'amandes en poudre 4 gouttes d'essence d'amandes 2 jaunes d'œufs Bien méla...

Chaussons de chèvre aux oignons et à la poire

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 4 carrés de pâte feuilletée suffisamment grands pour contenir les ingrédients 125 g de chèvre frais 1 o...

Escargots petits-gris aux fines herbes

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Pour 6 personnes, Ingrédients : 1 bocal de 48 escargots petits-gris de Namur 1/2 litre de crème fraîche 1 rouleau de pâte feuilletée ...

Boeuf Wellington

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Pour 6 personnes, Ingrédient s : 1 filet de bœuf de 1,2 kg 1 rouleau de pâte feuilletée 150 de jambon cru en fines tranches 300 g de ch...

Tapenade en spirales

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Ingrédients : 1 paquet de pâte feuilletée 1 botte de basilic 400 g d'olives noires dénoyautées 2 gousses d'ail 2 filets d'...

Escargots de Namur aux fines herbes

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Ingrédients : Pour 6 personnes 6 bols 1 bocal de 48 escargots petits gris de Namur 1/2 litre de crème fraîche 70 g de pâte feuilletée...

La galette des rois

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Ingrédients : 2 pâtes feuilletées pur beurre (elle fera un meilleur feuilleté ) 250 g de beurre 125 g de poudre d'amandes 12...

Soupe d’escargots

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SOUPE d'ESCARGOTS au St VERAN et à l'ANIS ETOILE Recette : ALEXANIAN Véronique et Alain restaurant l'Alexandrin 83 rue...