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Cannelés salés au fromage de chèvre et chorizo

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 Pour environ 40 cannelés 100 g de fromage de chèvre , style Saint Moret, 80 g de chorizo piquant, 100 g de farine, 400 ml de lait, 50 g de ...

Sorbet au fromage maigre

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 Mixer 125 g de fromage maigre, saler et poivrer puis passer à sorbetière

Fromage de chèvre frais mariné en bocaux

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 Ingrédients : un fromage de chèvre frais 4 brins de thym frais 1 brin de romarin 2 piments rouges doux 2 feuilles de laurier 1 c à café de...

Soupe de poireaux

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 3 poireaux 1 oignon 1 grosse pomme de terre 1 citron 50 g de beurre sel et poivre 125 g de bleu d...

Croquettes au fromage

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Pour 16 croquettes, Ingrédients : 30 g de beurre 130 g de farine ainsi que 4 c à soupe 250 ml de lait froid entier 1 jaune d’œuf 1 œuf...

Madeleines au fromage à raclette, chorizo et romarin

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 Pour 16 madeleines : Ingrédients : 2 tranches de fromage à raclette "le rustique" 80 g de farine 1/2 sachet de levure chimiq...

Croquettes d'épinards au fromage

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Ingrédients : 2 c à soupe de beurre 1 c à soupe de farine 200 ml de lait 200 g d'épinards décongelés 100 g de pecorino râpé une pi...

Mousse de Brie

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Dans une casserole, faire fondre 200 g de Brie décroûté Ajouter 15 cl de crème liquide et 7 cl de lait Ajouter aussi une pincée de sel e...

Muffins aux épices

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 200 g de farine 1/2 sachet de levure 2 œufs 50 g de beurre mou  et du beurre pour les moules 15 cl d...

croquettes au fromage tomme des Pyrénées

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Ingrédients : Pour 24 pièces : 80 g de beurre 130 g de farine 50 cl de lait froid 150 g de tomme des Pyrénées râpée 120 g de jambon ...

Sauce au bleu

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Émincer 2 oignons doux et le faire blondir dans un fond d'huile Ajouter 250 ml de crème liquide (ou d'Alpro cuisine 15 %,  ce qui d...

Croquette à la mozzarella pour l'apéro

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Faire de petites boules de mozzarella et les paner deux fois à l'anglaise avant de les mettre en friture Variantes : avec une seringue...

Petite sauce maison au fromage de Herve

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Faire fondre doucement 125 g de fromage de Herve piquant avec 2 dl de crème (ou Alpro cuisine) , 100 g de fond de veau et 1 dl de peket Poi...

Champignons farcis au fromage bleu

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Pour 8 personnes, Ingrédients : 8 grands champignons 200 g de fromage bleu 50 g de cerneaux de noix 8 brins de thym beurre roquette ...

Mousse au stilton et gelée au porto

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Pour 12 verrines Ingrédients : Pour la mousse : 120 g de stilton 25 cl de lait entier 25 cl de crème 40 % 2 jaunes d’œufs 6 feuilles...

Tartelettes de fromage et épinards

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Pour 6 personnes, Ingrédients : 500 g de pâte feuilletée 20 g de beurre 3 œufs 250 g de fromage brillat-savarin 20 cl de crème liquid...

Tarte au chèvre et à la roquette

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Pour 6 personnes, Ingrédients : 1 bûche de chèvre du Poitou 30 cl de crème fraîche 2 œufs + 2 jaunes 135 g de beurre ramolli 1 grosse...

Faire son brie truffé

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Tailler un fromage de brie en deux (ou un camembert) dans l'épaisseur Tartiner l'intérieur des deux faces  avec un mélange de brisu...

Camembert au lard Breydel et aux herbes

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Pour 2 personnes, Ingrédients : 1 camembert 100 g de lard Breydel en morceaux poivre et sel Du romarin en branches ou de du thym, de l...

Makis de jambon au fromage

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Pour 8 pièces Découper 8 longues bandes dans 4 tranches de jambon sec Hacher les chutes Mélanger 7 c à soupe de fromage frais avec les ch...