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Bouts de côtes (spare ribs) à la chinoise maison

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 Séparer les bouts de côtes et les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante Les passer à l'eau froide pour éliminer la substance bl...

Aubergine farcie à la grecque maison

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Ingrédients : une aubergine 200 g d'américain (haché de bœuf) 1 jaune d’œuf 5 gousses d'ail une belle échalote 60 g de feta h...

Levure de boulanger maison

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                         Depuis le début du confinement, certains produits viennent à manquer dans la grande distribution. Parmi ceux-ci,...

Mousse de jambon maison revisitée et incroyablement bonne

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Ingrédients : 300 g de jambon cuit type jambon à l'os 3 dl de bouillon  de volaille (ou un cube de bouillon dissout dans ce 3 dl) 250...

Sauce aux champignons maison

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Cuire les champignons à la poêle Les mixer ensuite en ajoutant de la crème et un peu d'huile Faire réduire ensuite

Mon beurre d'ail maison

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Pour accompagner les escargots Ingrédients : 250 g de beurre pommade 4 g de sel 1 grosse échalote 25 g de feuilles de persil plat 3/4...

Pickles maison à la belge

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Ingrédients : 1 chou-fleur 2 carottes 500 g de cornichons 500 g d'oignons grelots 75 g de maïzena 110 g de sucre 2,5 dl d'ea...

Sauce champignons maison rapide

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Faire bouillir 10 cl de vin blanc sec Diluer (hé oui) un demi sachet de soupe royco champignons Bien remuer et ajouter 10 cl de crème alpr...

Harissa maison

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Essayez le, c'est délicieux et facile à faire Ingrédients : 3 piments rouges type chili de la taille d'un index 1 c à café de gr...

sauce tomates maison

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Ciseler quelques feuilles de basilic et les faire cuire dans de l'huile chaude pendant 10 minutes Ajouter 2 à 3 tomates en morceaux et ...

sel aromatique maison

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Prendre 100 g de fleur de sel Prendre la moitié et le piler avec l'herbe souhaitée (30 g) ex : thym, romarin, sauge, coriandre, etc) ...

Petite sauce maison pour accompagner les noix de Saint-Jacques

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Suivant la quantité de noix de  Saint-Jaques éplucher et ciseler finement de 1 à 2 échalotes Les faire blondir dans un fond d'huile d...