En cuisine avec Patricia et Yves
Petites recettes entre amis pour le plaisir de nos papilles
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Les différents sels et poivres et leurs utilisations
Cuisiner en 1910
Tableaux de cuisson des aliments à basse température
Tableau de cuisson des viandes
Comment dresser une belle table
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Torsades à l'anchoïade
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Préchauffer le four à 210° Tartiner une pâte feuilletée d'anchoïade La parsemer ensuite de noisettes grillées concassées Recouvrir le...
Tourte feuilletée au foie gras
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Ingrédients : 2 échalotes ciselées huile d'olive sel et poivre 2 tiges de thym et de persil plat effeuillées 1 pâte feuilletée 1 ...
Feuilletés aux champignons et roquefort
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Pour 4 personnes Ingrédients : 4 croûtes feuilletées à garnir (appelées vidés ou vol au vent en Belgique) 300 g de champignons de Paris ...
Roulés de pâte feuilletée au bleu
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Etaler la pâte feuilletée La citronner et éparpiller un peu de miettes de fromage bleu (Auvergne ou autre) La rouler serré, la trancher ...
Torsades craquantes aux cacahuètes
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Étaler la pâte feuilletée La dorer au jaune d'oeuf La parsemer de cacahuètes salées concassées Couper des bandes Les torsader Les c...
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