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Salade de pâtes à la sicilienne

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 500 g de pâtes au choix 3 belles tomates 2 gousses d'ail 1/2 poivron rouge, 1/2 vert et 1/2 jaune ...

Pour faire des pâtes à ravioles bien fines

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Recette de chef Philippe Etchebest Disposer dans le bac d'un robot 250 g de farine, 3 jaunes d’œufs, 1 œuf complet, une pincée de sel ...

pâtes soufflées

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Pour faire des pâtes soufflées, les cuire al dente puis les passer à la friture à 150°

Moules au fenouil, pancetta et tagliatelles

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 4 kgs de moules 1 paquet de pancetta 1 dl de pastis 1 fenouil 8 nids de tagliatelles 2 c à soupe d...

Pizza cheddar parmesan

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Ingrédients : pour une grande pizza : 300 g de farine 100 g de beurre froid en cubes 90 g de cheddar 25 g de parmesan 150 ml d'ea...

Rougets rôtis et orzo mijoté à la bisque

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 4 filets de rouget 1 litre de bisque de homard 125 g d'orzo (pâtes grecques) 2 feuilles de laurier...

Macaroni au ragoût à la parmesane

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Pour 6 personnes, Ingrédients : 400 g de macaroni 1 c à soupe de concentré de tomate 40 cl de bouillon de boeuf (avec 1 cube de bouillo...

Gratin de penne bolognaise

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 400 g de penne 4 boules de mozzarella parmesan râpé Pour la bolognaise : 500 g de haché de boeuf et d...

Sauce spaghetti

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 300 g de hachis porc et veau 300 g de filet américain 1 courgette 1 aubergine 1 poivron rouge 1 poiv...