En cuisine avec Patricia et Yves
Petites recettes entre amis pour le plaisir de nos papilles
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Les différents sels et poivres et leurs utilisations
Cuisiner en 1910
Tableaux de cuisson des aliments à basse température
Tableau de cuisson des viandes
Comment dresser une belle table
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Tapenade de pistaches
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Pour 8 personnes Ingrédients : 80 g d'olives vertes dénoyautées 80 g de pistaches 2 c à soupe de câpres 1 gousse d'ail 1 c à ...
Glace express à la rose, aux pistaches et au safran
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Laisser doucement ramollir 1 litre de glace vanille à température ambiante Concasser 150 g de pistaches non salées Délayer une capsule de...
Filet de porc et pesto de pistaches
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Pour 4 personnes, Ingrédients : 2 filets de porc Pour le pesto de pistaches : 1 botte de basilic 3 gousses d'ail 100 g de parmes...
Carré d'agneau en croûte de pistaches à la marocaine
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Pour 4 personnes, Ingrédients : 800 g de carré d'agneau 3 c à soupe d'huile de tournesol 2 c à soupe de miel liquide 3 c à soup...
Fromage de chèvre pané aux pistaches
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Pour 4 personnes, Ingrédients : 2 bûches de fromage de chèvre 24 tomates cerises 1 petit concombre poivre et sel 1/2 citron 2 c à sou...
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