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Soupe de poireaux

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 3 poireaux 1 oignon 1 grosse pomme de terre 1 citron 50 g de beurre sel et poivre 125 g de bleu d...

Soupe aux poireaux et haricots blancs

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Ingrédients : 3 blancs de poireaux 1 oignon 200 g de haricots blancs en boîte huile d'olive 2 cubes de bouillon de légumes 2 pomme...

Soupe de poireaux à l'asiatique

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Ingrédients : 2 poireaux 1 oignon 1 pomme 1,5 litre d'eau 2 cubes de bouillon de légumes 1,25 dl de lait de coco 2 c à soupe d...

Fondant et croustillant de poireaux

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Découper un blanc de poireau en julienne, le découper donc en fines lamelles de 6 cm de long environ Séparer la julienne en deux parties L...

Crème de poireaux aux coques

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Il s'agit de faire une verrine Pour 4 personnes, Ingrédients : 2 blancs de poireaux 500 g de coques 1 pomme granny-smith 2 brins ...

Poireaux, foie gras mi-cuit et chips de jambon cru

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 4 tranches de jambon cru 100 g de foie gras mi-cuit 4 poireaux 2 échalotes huile de noisette 1 verre...

Crème de potiron à l'aneth

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 600 g de potiron épluché 1 blanc de poireau 2 c à soupe de graines de courge 1 noisette de beurre 10 ...

Velouté de poireaux,nuage glacé de chantilly

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Pour 6 personnes, Ingrédients : 800 g de poireaux 200 g de pommes de terre 1 bouquet de persil 6 brins de coriandre 6 brins de menthe ...

Vichyssoise de fèves

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 1/2 oignon blanc 150 g de blancs de poireaux 150 g de pommes de terre 200 g de fèves fraîches ou surge...

Bouchées de poireaux, vinaigrette aux herbes

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 4 blancs de poireaux à détailler en tronçons de 3 cm et les cuire 15 minutes à la vapeur Mélanger 10 cl d...

Soupe au fenouil et accras de cabillaud

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 1 oignon 2 bulbes de fenouil 1 blanc de poireau 1 litre de bouillon de volaille 1 paquet d'accras...

Terrine de Saint-Jacques, saumon aux poireaux

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Pour 8 personnes, Ingrédients : 400 g de saumon frais 2 blancs d’œufs 3 tranches de saumon fumé 30 cl de crème fraîche liquide entière...

Cailles à l'orange

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Pour 5 personnes, Ingrédients : 5 cailles 5 bardes de lard 2 oranges 50 g de beurre 1 verre de cognac 1,5 dl de vermouth blanc 1 cl...

Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne et poireaux

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 8 noix de Saint-Jacques 4 coquilles vides 2 poireaux 2 c à soupe d'huile 10 cl de crème liquide ...

Pot-au-feu de lapin aux poireaux

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 4 cuisses de lapin 150 g de lardons fumés 4 poireaux 1 gros oignon émincé finement huile d'olive ...

Soupe de fenouil froide au yaourt et au citron

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 2 fenouils avec la verdure 2 poireaux 3 branches de cèleri blanc 2 gousses d'ail 8 dl de bouillon...

Rouget grillé au hoummous rose

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Pour 6 personnes, Ingrédients , 12 rougets en filets 1 c à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sel poivre du moulin quelques ge...

Escalope de veau à la crème d'olives vertes

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 500 g d'escalopes de veau 100 g d'olives vertes dénoyautées 20 cl de crème liquide 6 jeunes po...

Soupe d'asperges aux morilles

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 500 g d'asperges vertes pelées et coupées en morceaux 100 g d'oignons 100 g de blanc de poireau...

Fondue mongole

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Voici un plat très convivial facile et à déguster entre amis ou au lendemain d'un réveillon Pour 4 personnes Ingrédients : Pour le...