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Croquettes de pommes de terre fondantes au fromage

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Recette extraite du livre "A tavola" aux éditions "Racine" C'est un pur délice fondant quand on coupe dans la croq...

Paillassons de pommes de terre à l'aneth

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 500 g de pommes de terre à chair ferme (nicola, charlotte) 1 oignon 100 g de beurre 100 g de parmesan ...

Gratin de pommes de terre au lait de coco

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Éplucher 650 g de pommes de terre comme des charlottes et les découper en tranches fines Les précuire 10 minutes avec 50 cl de lait de coco...

Croquettes de pommes de terre croquantes

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Ingrédients : 2 kgs de pommes de terre farineuses 2 jaunes d’œufs muscade farine 4 blancs d’œufs  1 c à soupe d'huile d'arach...

Pommes de terre fondantes

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Éplucher et découper les pommes de terre  (Laurette par exemple) en cylindres de 2 cm d'épaisseur et de 4 cm de diamètre avec un emporte...

Pommes de terre Hasselback au beurre d'ail et parmesan

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Pour 6 personnes, Ingrédients : 300 g de pommes de terre pour frites 60 g de parmesan râpé 6 gousses d'ail pelées et écrasées 90 g...

Ballottine de volaille, écrasé de pommes de terre et sauce piments

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Pour la ballottine, Ouvrir comme un livre le blanc de volaille et le tartiner de fromage frais, assaisonner Le rouler et le barder entière...

Chips de pommes de terre

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Éplucher  les pommes de terre Les couper à la mandoline en tranches de 3 à 4 mm Essuyer les tranches au papier essuie-tout Les mettre en ...

Pommes duchesse au cumin

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Éplucher 500 g de pommes de terre, les couper en quatre  et les cuire à l'eau Ensuite les passer au presse purée A jouter 50 g de beur...

Croquettes de pommes de terre maison

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Ingrédients : 600 g de pommes de terre épluchées 4 jaunes d’œufs 50 g de beurre 30 g de farine 100 ml de lait sel, poivre et muscade ...

Pommes de terre farcies aux crevettes grises et tomates

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Ingrédients : pour 4 personnes, 4 grosses pommes de terre farineuses 200 g de crevettes grises épluchées 150 g de crème épaisse 100 g ...

Pommes de terre farcies au crabe

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Cuire 4 grosses pommes de terre en chemise et les évider Mélanger la chair avec 5 g de Comté râpé, 100 g de crabe, 1 c à soupe de crème épa...

Spare-ribs au barbecue et sa marinade, pommes de terre grillées

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 5 cl de jus de citron 5 cl de miel 2 gousses d'ail 2 c à soupe de paprika 1 kg de spare-ribs (j...

Pommes de terre farcies au canard

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 4 grosses pommes de terre 100 g de fromage pour raclette 1 cuisse de canard confit 4 tranches de magre...

Chips de pommes de terre

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Éplucher la ou les pommes de terre et la passer à la mandoline Les faire tremper dans du lait toute la nuit pour en extraire tout l'ami...

Purée de pommes de terre et artichauts

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Peler et couper en dés 400 g de pommes de terre farineuses Les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée Ajouter ensuite 4 fonds d...

Faire des pommes de terre soufflées

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Peler les pommes de terre (des bintjes par exemple) Les passer dans un emporte-pièce de façon à faire un beau cylindre Passer le cylindre ...

Pomme de terre farcie a à l'oeuf et merguez

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Choisir de grosses pommes de terre Rincer les pommes de  terre et les cuire (1 par personne) à la vapeur  25 minutes Couper la base pour ...

Pomme de terre farcie aux crevettes roses

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Pour 4 personnes Ingrédients : 400 g de crevettes  roses épluchées 4 grosses pommes de terre 1 œuf 1 échalote émincée 1 c à soupe de ...

Purée aux champignons et à la sauge

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 300 g de trompettes de la mort 800 g de pommes de terre à purée 1 échalote 4 brins de sauge 15 cl de...