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crème d'ail aux épinards pour le risotto

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Éplucher  4 têtes d'ail (tête et pas gousses) Pour faciliter l'épluchage, tremper l'ail dans de l'eau tiède Pour conserver...

Croquettes de risotto vert

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Encore une mise en bouche Pour 8 bouchées Mélanger 10 c à soupe de risotto froid avec 4 c à soupe de petits pois surgelés et une de menthe...

Risotto maison

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Mon risotto maison Compter de 80 g à 125 g de riz arborio pour 2 personnes Éplucher et hacher finement 3 échalotes Les faire revenir dans...

Risotto aux escargots

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Faire fondre 1 oignon haché dans 25 g de beurre Ajouter 200 g de riz arborio et 24 escargots Mélanger 2 minutes Verser 10 cl de vin blanc...

Boulettes de risotto farcies

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Il vous reste un reste de risotto On peut en faire des boulettes qu'on farcit de fromage par exemple On laisse les boulette se reposer...

Risotto aux asperges, cerfeuil et gorgonzola

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 320 g de riz carnaroli 1 oignon blanc 3 c à soupe d'huile d'olive 15 cl de vin blanc 1 litre ...

Risotto aux scampis

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 1 oignon huile d'olive beurre 300 g de riz carnaroli 1 dose de safran en poudre 90 cl de bouillo...

Croquettes de risotto au parmesan, jambon et pesto

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Pour 6 personnes, Ingrédients : 250 g de riz 2 échalotes 80 g de beurre 30 cl de bouillon de légumes 150 g de dés de jambon 3 brins ...