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sauces japonaises faciles et délicieuses

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 Sauce pour les huîtres 1 c à soupe de gingembre râpé, 1 petit piment rouge épépiné et haché, 1/2 bottes de ciboulette, le jus d'un citr...

Salade d'asperges au haddock tiède

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Salade d'asperges au haddock tiède   Pour 4 personnes, Ingrédients : 2 bottes d'asperges v...

Sauce aux radis pour la salade

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Nettoyer les radis et les équeuter Les mixer dans un blender avec 10 cl de crème fleurette, 2 c à soupe de vinaigre de vin, une lamelle d...

Salade de haricots verts et noix de cajou, vinaigrette au sésame

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 400 g de haricots verts 50 g de noix de cajou 1 piment rouge 2 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe de...

Salade d'haricots verts d'après Pierre Augé

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Cuire les haricots verts et les refroidir ensuite dans de l'eau glacée pour garder la couleur Les mélanger ensuite avec des câpres, des...

Tarte au chèvre et à la roquette

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Pour 6 personnes, Ingrédients : 1 bûche de chèvre du Poitou 30 cl de crème fraîche 2 œufs + 2 jaunes 135 g de beurre ramolli 1 grosse...

Salade grecque

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Ingrédients : (pour 25 personnes) 1 salade iceberg 1 poivron rouge 2 concombres 2 oignons rouges 1 pot d'olives noires 2 raviers d...

Diverses salades à base de fraises

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Quelques associations agréables à nos papilles à base de fraises - épinards frais, fraises, chèvre - fenouil, fraises, halloumi - fraises...

Spare-ribs au barbecue et sa marinade, pommes de terre grillées

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 5 cl de jus de citron 5 cl de miel 2 gousses d'ail 2 c à soupe de paprika 1 kg de spare-ribs (j...

Salade de pois chiches à la marocaine

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 3 c à soupe de jus de citron 1 c à café d'harissa 400 g de pois chiches en bocal (poids égoutté) 1...

Salade de quinoa aux amandes et Granny Smith

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 100 g de quinoa 1 cube de bouillon de légumes ou de poulet 2 c à soupe d'amandes 2 c à soupe de gr...

Salade de pâtes à la sicilienne

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 500 g de pâtes au choix 3 belles tomates 2 gousses d'ail 1/2 poivron rouge, 1/2 vert et 1/2 jaune ...

Salade tiède piquante

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Mélanger 2 c à café de harrissa avec 3 c à soupe d'huile d'olive et 1 c à soupe de vinaigre Assaisonner de sel et poivre Mélanger ...

Petite salade aux lardons

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Pour relever le goût de ce plat Cuire les lardons à la poêle et les réserver Déglacer la poêle avec un peu de vinaigre de framboise en gra...

Salade de carottes à la marocaine

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 700 g de carottes 1/2 citron confit 12 olives noires 1 gousse d'ail 1 bouquet  de coriandre 1 c ...

Laitue grillée

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Pour 4 personnes, 2 laitues Préparation : Laver les laitues dans l'eau froide Porter une grande quantité d'eau salée à ébulliti...

Salade de fenouil et de poulet à l'orange

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 1 bulbe de fenouil 4 oranges 1/2 citron vert 3 aiguillettes de poulet 3 c à soupe d'huile d'o...

Salade à la marocaine pour les viandes grillées

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Pour 6 personnes, Ingrédients : 1 kg de pommes de terre à chair ferme 3 oignons 1 petit piment rouge (thaï par exemple) une c à soupe ...

Salade gourmande

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 200 g de foie de morue (en boîte) 400 g de haricots verts très fin 2 échalotes 1 c à café d'estrag...

Velouté de laitue, langoustines sautées et aneth

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Pour 4 personnes, Ingrédients   : 12 langoustines 1 laitue 3 branches de céleri blanc 2 oignons 1 pomme de terre farineuse 1 litre de...