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Petite mayonnaise maison pour les asperges qui s'entend très bien avec les fruits de mer

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 Faire une mayonnaise maison avec 1 jaune d’œuf, une peu de sel par dessus et une bonne cuillère à café de moutarde, mélanger le tout et ajo...

sauces japonaises faciles et délicieuses

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 Sauce pour les huîtres 1 c à soupe de gingembre râpé, 1 petit piment rouge épépiné et haché, 1/2 bottes de ciboulette, le jus d'un citr...

Petite sauce piquante pour les huîtres

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 Recette de Jamie Oliver, le grand chef Je trouve cette recette très bonne mais pas faite pour les palais délicats, il faut manipuler le pim...

Avocats grillés et gambas sauce cocktail

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 Recette inspirée de Camille Delcroix dans objectif top chef Pour les gambas, les éplucher et ôter les têtes, avec les carapaces les faire s...

sauce à la menthe

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 Pour 4 personnes, Ingrédients : 50 g de feuilles de menthe, 2 c à soupe de sucre fin, 8 cl de vinaigre de vin blanc, sel et poivre Préparat...

Sauce crémeuse à l'estragon

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 Pour 4 personnes, ingrédients : 1 botte d'estragon, 2 échalotes, une noix de beurre, du cognac, 30 cl de bouillon de poulet, 2 feuille...

Sauce moutarde rapide

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Pour 4 personnes,  Ingrédients : 120 g de fromage frais comme du Philadelphia,du lait, 80 g de fromage vieux râpé (type Bruges ou autre), 1...

Sauce whisky au poivre rose

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 Pour 4 personnes, Ingrédients : 25 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 8 cl de whisky,18 cl de bouillon de viande, 12 cl de crème, 1 c à s...

Sauce homardine trop facile

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 Réchauffer 5 portions de bisque de homard avec une portion de crème fraîche et quelques gouttes de citron

Sauce barbecue express

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Mélanger 6 c à soupe de ketchup avec 3 de moutarde et 1 de miel Ajouter 1 c à café de cumin en poudre

mayonnaise au thon pour le poulet froid

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Mixer 4 c à soupe de mayonnaise maison avec 1 petite boîte de thon à l'huile d'olive, 1 c à soupe de câpres, 2 c à café de us de cit...

Sauce Yakitori maison d'après Laure Kié

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Pour 20 cl de sauce : Ingrédients : 1 c à café de bouillon de poulet en poudre ou 1/2 cube de bouillon 15 cl de sauce soja 12 cl de saké 5 ...

Sauce barbecue maison

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Sauce BBQ 1 oignon 1 poivron rouge pointu 120 g de lard fumé 50 ml de ketchup 10 g de sucre candi foncé 3 c à soupe de sauce Worcester 2 c à...

Sauce barbecue pour le poulet

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Par exemple pour des pilons ou des ailes de poulet Ingrédients : 1 oignon 2 gousses d'ail huile végétale 200 g de ketchup 5 cl de...

Sauce maison d'accompagnement pour les asperges

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Très facile : Mélanger une boîte de 200 ml de crème épaisse avec une très grosse cuillère à soupe de moutarde (j'ai pris de la savora à...

Sauce de base au haché type bolognaise

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 300 g de haché bœuf porc 300 g de haché de bœuf  4 filets d'anchois salés 1 dl de vin rouge 1 pim...

Sauce sucrée salée pour accompagner le poisson d'après Norbert commis d'office

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Mélanger 6 jaunes d’œufs avec 6 c  à soupe de moutarde, 6  c à soupe de sucre brun de canne, 6 c à soupe d'huile de sésame, 6 c à soupe ...

Sauce pour le rôti ou le poulet cuit au four

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Ajouter au jus de cuisson 2 anchois écrasés, poivrer et en napper la viande

Sauce à l'estragon maison pour la viande

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Ingrédients : 20 g de feuilles d'estragon ciselé 2 verres de vin blanc sec 1 échalote épluchée et ciselée 2 cubes de bouillon de bœ...

Sauce aux champignons maison

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Cuire les champignons à la poêle Les mixer ensuite en ajoutant de la crème et un peu d'huile Faire réduire ensuite