En cuisine avec Patricia et Yves
Petites recettes entre amis pour le plaisir de nos papilles
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Les différents sels et poivres et leurs utilisations
Cuisiner en 1910
Tableaux de cuisson des aliments à basse température
Tableau de cuisson des viandes
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Soufflé au comté
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Pour 4 personnes, Ingrédients : 180 g de fromage comté 5 œufs moyens 50 g de beurre + un peu pour les moules 50 cl de lait 60 g de fa...
Soufflé rose au tarama
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Pour 6 petits ramequins individuels Préparation : 20 min. – Cuisson : 35 min. 150 g de tarama de bonne qualité 50 g de beurre + 10 ...
Soufflé à la tapenade
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Pour 6 petits ramequins individuels 150 g de tapenade 50 g de beurre + 10 g pour les ramequins 30 g de Maïzena 350 ml de lait tiède 5 j...
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