En cuisine avec Patricia et Yves
Petites recettes entre amis pour le plaisir de nos papilles
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Les différents sels et poivres et leurs utilisations
Cuisiner en 1910
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Tableau de cuisson des viandes
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Bouts de côtes (spare ribs) à la chinoise maison
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Séparer les bouts de côtes et les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante Les passer à l'eau froide pour éliminer la substance bl...
Spare-ribs aux cacahuètes
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Recette de Yves Mattagne Préchauffer le four à 100° en tournante Dans une braiseuse remplie d'un fond d'eau, disposer les spare-rib...
Spare ribs à la chinoise
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Magnifique et délicieuse recette de bouts de côtes Pour 4 personnes, Ingrédients : 1 kg 200 de travers de porc 1 oignon 2 gousses d...
Marinade indonésienne pour spare ribs
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Ingrédients : 2 gousses d'ail écrasées 50 ml de sauce soja 50 ml de sauce soja sucrée (ketjap) 2 c à soupe de sauce hoisin 3 c à so...
4 marinades pour spare-ribs
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1) Orange - whisky 1 gousse d'ail, 2 c à soupe de marmelade à l'orange, quelques branches de thym citronné, 3 c à soupe de whisky, ...
Spare-ribs minutes et sa marinade
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Ingrédients : Un beau spare-ribs 1 c à café de 4 épices charcutier 1 c à café de graines de moutarde 1 c à café de concentré de tomate...
Marinade façon Caraïbes au rhum pour les spareribs
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Pour 16 spareribs : 50 ml de rhum brun 3 c à soupe de concentré de tomate 3 c à soupe de moutarde de Dijon 3 c à soupe de sirop d'ér...
Spare-ribs au barbecue et sa marinade, pommes de terre grillées
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Pour 4 personnes, Ingrédients : 5 cl de jus de citron 5 cl de miel 2 gousses d'ail 2 c à soupe de paprika 1 kg de spare-ribs (j...
Marinade pour spareribs
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Petite recette de marinade pour spare-ribs 50 ml de rhum brun 3 c à soupe de concentré de tomates 3 c à soupe de moutarde de Dijon 3 c à...
Marinade au coca cola pour le barbecue
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Ingrédients : 2 c à soupe d'huile d'olive 1 cannette de coca cola 230 ml de ketchup 50 ml de jus de pomme 2 c à soupe de sauce...
Travers de porc à la citronnelle
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Pour 4 personnes, Ingrédients : 1 kg de travers de porc (je les aime petits) 1 bâton de citronnelle 3 oignons par exemple nouveau 2 gro...
Spare-ribs ultra-brillants
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Pour 4 personnes, Ingrédients : 2 kgs de travers de porc nature 180 ml de sauce soja 70 ml de mirin 100 g de sucre roux 6 c à soupe de...
Trois marinades pour les travers de porc au barbecue
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Marinade à la Brésilienne ingrédients : pour 1 kg de travers de porc (spare-ribs) 3 citrons verts 1 petit oignon 2 gousses d'ail ...
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