▼
Affichage des articles dont le libellé est velouté. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est velouté. Afficher tous les articles

Velouté de champignons

›
 Pour 4 personnes, Ingrédients : 750 g de champignons, 1 pomme de terre moyenne, 1 oignon, 1 gousse d'ail, du thym, 25 g de beurre, 2 c ...

Velouté de homard

›
Pour 4 personnes, Ingrédients : 2 homards cuits 2 échalotes 2 gousses d'ail 60 g de céleri 80 g de fenouil huile d'olive 1 c...

Velouté de panais façon tartiflette

›
Pour 6 personnes, Ingrédients : 400 g de panais 1 pomme de terre 1 oignon persil plat 80 g de reblochon 4 c à soupe de croûtons 4 c...

Velouté glacé de petits pois à la menthe

›
Ingrédients pour 4 personnes, 450 g de petits pois écossés 50 g de roquette 2 gousses d'ail 2 échalotes quelques feuilles de menthe...

Velouté de céleri-rave au roquefort

›
Peler un oignon et l'émincer Le faire blondir dans 40 g beurre Ajouter 300 g de céleri-rave et 200 g de pommes de terre émincés Verse...

Velouté de haricots

›
Faire cuire tout en douceur 1 oignon et 3 tranches de lard émincées avec 2 c à soupe de graisse d'oie Ajouter ensuite 200 g d'haric...

Crème de poireaux aux coques

›
Il s'agit de faire une verrine Pour 4 personnes, Ingrédients : 2 blancs de poireaux 500 g de coques 1 pomme granny-smith 2 brins ...

Velouté d'artichaut

›
Émincer un gros oignon Le faire suer 5 minutes dans un fond d'huile d'olive Ajouter 5 fonds d'artichauts égouttés ainsi qu...

Velouté de céleri et châtaignes

›
Pour 4 personnes, Ingrédients : 400 g de céleri- rave 1 oignon 1 brin de thym 25 g de beurre 25 cl de lait 20 cl de crème liquide 4...

Velouté aux champignons

›
Pour 4 personnes, Ingrédients : 500 g  de champignons de Paris 1/2 oignon 1 c à soupe de persil 1 litre de bouillon de volaille poivr...

Velouté de cèpes

›
Pour 4 personnes Ingrédients : 600 g de cèpes 1 échalote 2 gousses d'ail 30 g de beurre 2 dl de vin blanc sec 5 dl de bouillon d...

Velouté de potiron et de champignons à la coriandre

›
Pour 6 personnes, Ingrédients : 1 kg de chair de potiron 150 g de petits champignons des bois 1 oignon 1 orange bio 50 g de lardons fu...

Velouté de champignons

›
Pour 4 personnes Ingrédients : 500 gros de champignons de Paris 1/2 oignon 1 c à soupe de persil 1 litre de bouillon de volaille Poivr...

Velouté de fanes de radis et ricotta à l'orange

›
Pour 4 personnes, Ingrédients : les fanes de deux bottes de radis 3 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux 1 échalote hachée ...

Turbotin poêlé, brunoise de potimarron à la coriandre

›
Pour  6 personnes, Ingrédients : 1 potimarron 1 botte de coriandre 1 oignon 1 bouquet garni 1/2 tête d'ail 2 litres de bouillon ...

Crème aux champignons tradition

›
Pour deux personnes : ingrédients : 200 g de champignons de Paris 1 tranche de pain blanc 25 g de beurre le jus d'un demi citron...

Velouté de potiron au saumon

›
Velouté de potiron au saumon Pour 4 personnes : 1 oignon haché 25 g de beurre salé 650 g de chair de potiron 150 g de chair de PDT...