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Guacamole mimosa en verrines

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Pour  4 personnes, Ingrédients : Le guacamole : 2 beaux avocats mûrs 2 oignons nouveaux persil plat 1/2 citron vert Les oeufs : 4 oeufs + ...

Verrine mimosa aux câpres

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 6 oeufs  4 c à soupe de mayonnaise maison feuilles ciselées de deux belles branches d'estragon, en réser...

Mousse de jambon maison revisitée et incroyablement bonne

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Ingrédients : 300 g de jambon cuit type jambon à l'os 3 dl de bouillon  de volaille (ou un cube de bouillon dissout dans ce 3 dl) 250...

Bouchées croustillantes au crabe et pancetta

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Ingrédients : 6 tranches de pancetta 1 boîte de crabe (miettes) 2 c à soupe de mayonnaise maison 1 oignon nouveau 1/2 botte de ciboule...

Verrines de guacomole acidulé, pomme et saumon

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Pour 6 personnes, Ingrédients : 1 pavé de saumon cru 2 tranches de saumon fumé 2 c à soupe d’œufs de saumon 80 g de fromage frais 2 a...

Crème de cresson au saumon fumé et oeufs de lompe

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 1 avocat 250 g de ricotta 100 g de cresson 1 c à soupe de jus de citron 1 c à soupe d'huile d...

Verrines de mousse d'asperges

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Pour 6 personnes, Ingrédients : 1 botte d'asperges vertes 1 oignon nouveau 25 cl de crème fleurette 4 c à soupe de mayonnaise jus...

Avocat au crabe

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Pour 8 bouchées Ingrédients : 4 avocats 1 orange bio 8 feuilles de basilic frais ou de menthe 2 cm de gingembre le jus d'un citron...

Sardinade au roquefort

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Facile, sympa en apéritif avec des amis Ingrédients : une boîte de sardines à l'huile (80 g) 50 g de roquefort (chez un fromager, i...

Mousse au stilton et gelée au porto

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Pour 12 verrines Ingrédients : Pour la mousse : 120 g de stilton 25 cl de lait entier 25 cl de crème 40 % 2 jaunes d’œufs 6 feuilles...

Espuma de pêcheur

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Mélanger 90 g de pâte d'anchois avec 50 cl de crème fleurette Porter à ébullition puis laisse infuser 1 heure Filtrer Verser dans un ...

Crème de poireaux aux coques

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Il s'agit de faire une verrine Pour 4 personnes, Ingrédients : 2 blancs de poireaux 500 g de coques 1 pomme granny-smith 2 brins ...

Verrines grecques

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Mixer 100 g de feta avec 10 cl de crème dans un blender Ajouter un filet de vinaigre de vin Poivrer Répartir dans 4 verrines Compléter a...

Mousse de saumon maison

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Mixer ensemble 100 g de saumon fumé, 100 g de mascarpone, 100 ml de crème et 100 ml de lait Mettre en verrines

Crème glacée aux asperges

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Si, si on ose 5 cl de crème (de la vraie à 40 %) 500 g d'asperges blanches 100 g de sucre fin 8 jaunes d’œufs 1 gousse de vanille ...

Gelée d'oranges sanguines

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Pour deux personnes Ingrédients : 1 belle orange sanguine 25 cl de jus d'oranges sanguine 30 g de sucre fin 1 goutte d...

mousse de saumon fumé aux oeufs de poisson volant (tobikko) au wasabi

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Petites verrines excellentes et vite prêtes Pour 4 verrines 100 g de saumon fumé + 10 g finement ciselé 3 c à soupe de fromage blan...

Velouté d'oseilles et fanes de radis

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 1 botte de radis 1 grosse pomme de terre farineuse 1 bouquet d'oseille huile d'olive 1 c à sou...

Verrines d'avocats aux crevettes et cognac

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 2 avocats 1 oignon nouveau 1 citron jaune 1 jaune d’œuf 2 c à soupe de jus d'orange 8 dl d'h...

Verrines vert blanc rouge comme le drapeau italien

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Pour 4 personnes, Peler, épépiner et tailler 4 tomates en dés Saler et poivrer Mélanger avec 2 c à soupe d'huile d'olive Verser ...