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Salade au concombre et wasabi

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Râper un concombre avec une râpe à gros trou Mélanger avec 100 g de yaourt grec, 1 noisette de wasabi, 1/2 botte d'aneth hachée et du p...

Chantilly à la japonaise

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Mélanger une noisette de wasabi avec une c à café de thé matcha ainsi que 2 c à soupe de crème liquide entière Saler Intégrer 10 cl de crè...

Gambas grillées, mayonnaise au wasabi

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 1 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe d'huile de sésame 2 c à café de wasabi 1 cm de gingembre fra...

Boulettes piquantes au wasabi

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Mélanger 4 steaks hachés avec une noix de wasabi en tube, 1 oignon pelé et haché et 2 c à soupe de ketchup Façonner des boulettes et cuire ...

Beurre piquant pour les escargots

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Voici une petite recette simple mais très différente du traditionnel beurre à l'ail, bon petit goût citronné Mélanger 100 g de beur...

Velouté au wasabi et gambas croustillantes

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 8 gambas surgelés 1 c à soupe de wasabi 600 g de petits pois surgelés 1  œuf 3 c à soupe de chapelure...

Sauce mornay verte

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Pour des gratins étonnants, Faire fondre 35 g de beurre Ajouter 35 g de farine en une fois Fouetter pour bien mélanger Verser 50 cl de l...

Glace au wasabi

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Ingrédients : 30 cl de lait 60 cl de crème fraîche 5 œufs 5 c à soupe de sucre semoule 2 c à café de wasabi (en poudre) Préparation ...

Carpaccio de Sant-Jacques à l'huile de noisette

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 12 noix de Saint-Jacques huile de noisettes sauce soja quelques herbes jeunes pousses colorées ou cop...

Mayonnaise au wasabi

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Ingrédients : 2 jaunes d'oeufs 1 c à soupe de moutarde 2,5 dl d'huile d'arachide purée de wasabi le jus d'un citron p...

Cappucino de courgettes, chantilly au wasabi

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 1 grosse échalote 2 courgettes épluchées 2 cubes de bouillon de poule dégraissé 1 bouteille d'eau ...

Sushi d'asperge aux cacahuètes rôties

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 6 asperges blanches (ou vertes) 6 feuilles de nori 120 g de cacahuètes non salées 250 g de riz à sushi...

Aubergines grillées, vinaigrette asiatique

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 4 aubergines mie de pain grillée quinoa soufflée (dans les magasins bio) ciboulette hachée zeste de c...

Mojito japonais

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Ingrédients : 20 ml de sirop de sucre 10 feuilles de menthe fraîche grossièrement hachées 20 ml de jus de citron vert 50 ml de vodka 1...

Couteaux sautés et mayonnaise au wasabi

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 16 couteaux (solens) huile d'olive 1 oignon 1 gousse d'ail 6 brins de coriandre 1 citron ver...

Rouille traditionnelle à la pomme de terre

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Faire griller légèrement 1 c à café de  fils de safran sur du papier alu Cuire une pomme de terre avec sa peau dans de l'eau bouillante...

Frites de céleri-rave et mayonnaise verte

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 1 petit céleri-rave huile pour friture 1,5 dl de mayonnaise au citron 100 g de cresson 100 g de jeune...

Sauce rémoulade

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Pour 20 cl de sauce : Ingrédients : 4 oeufs 1 c à café de moutarde de Dijon 2 c à café de jus de citron (ou de vinaigre de vin) 15 cl d...

Mayonnaise maison

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Ou comment ne pas rater sa mayonnaise Ingrédients: 2 jaunes d'oeufs huile de tournesol (ou une autre huile neutre) moutarde (et sur...

Sauce "déesse verte"

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Idéale en accompagnement de salades, laitues Création du Chef du Palace Hôtel de San Francisco avant le tremblement de terre de 1906 In...