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Sablé au safran

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 Faire infuser 8  pistils de safran dans 4 c à soupe d'eau bien chaude Fouetter 100 g de beurre pommade avec 80 g de sucre semoule et l...

Pêche au thon

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 220 g de thon en boîte égoutté 6 demi pêches en boîte égouttées 140 g d'avocat 80 g de yaourt grec ou d...

Mousse de jambon maison revisitée et incroyablement bonne

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Ingrédients : 300 g de jambon cuit type jambon à l'os 3 dl de bouillon  de volaille (ou un cube de bouillon dissout dans ce 3 dl) 250...

Torsades à l'anchoïade

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Préchauffer le four à 210° Tartiner une pâte feuilletée d'anchoïade La parsemer ensuite de noisettes grillées concassées Recouvrir le...

Croustillons aux olives et tomates

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Pour 4 personnes, Ingrédients : 10 tomates séchées 1 œuf 2,5 dl de boisson aux amandes (type alpro) 2 c à soupe de pignons de pin 10 ...

Radis apéro

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Nettoyer les radis, les fendre en croix Les plonger 15 minutes dans de l'eau glacée pour qu'ils s’ouvrent Les sécher et garnir leu...

Sardinade au roquefort

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Facile, sympa en apéritif avec des amis Ingrédients : une boîte de sardines à l'huile (80 g) 50 g de roquefort (chez un fromager, i...

Croquette à la mozzarella pour l'apéro

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Faire de petites boules de mozzarella et les paner deux fois à l'anglaise avant de les mettre en friture Variantes : avec une seringue...

Chips de navets aux oignons jeunes et cottage cheese

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Pour l'apéro Pour personnes, Ingrédients   :  2 jeunes oignons 3 c à soupe de gros sel 100 g de cottage cheese sel et poivre de 6...

Tapas de rôti de porc, anguilles fumées et chicons

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Couper l'anguille fumée en petites languettes Faire pareil avec les tranches  de rôti de porc cuits Mélanger et ajouter 1 gousse d...

Coeurs d'artichauts farçis

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Battre 250 g de ricotta  avec 1 c à soupe de mascarpone et 1 c à soupe de graines de fenouil Saler Badigeonner 4 cœurs  d'artichauts d...

Pissaladière en apéritif

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Émincer 1 kg d'oignons et les faire confire 40 minutes à feu doux à l'huile d'olive avec 1 bouquet garni, une gousse d'ail e...

Saint-Jacques et chorizo sur toast

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Découper avec des emporte-pièces différents de formes des tranches de pain de mie Déposer sur chaque toast une lamelle de chorizo, une 1/2 ...

Sauce à la grecque

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Mixer 2 poivrons grillés avec 150 g de feta, 1 yaourt nature, 1 gousse d'ail pelée, 1 c à soupe d'huile d'olive et 1 c à soupe d...

Roulés à la feta

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Couper 2 poivrons grillés en lanières de 2 cm de large Découper la feta en cubes de 2 cm de côté Assaisonner de sel, de poivre et d'or...

Feuille de chicon farcie au saumon fumé

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Ingrédients : 2 chicons (endives) 150 g de fromage frais (type Madame Loïk) 100 g de lamelles de saumon fumé Pour la vinaigrette , 2  ...

Roulés d'omelette aux crevettes grises

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Pour 6 personnes, Ingrédients : 2 œufs 1 c à soupe de fish sauce 1 botte de jeunes oignons 50 g de beurre 8 tranches de pain blanc 1...

Makis de jambon au fromage

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Pour 8 pièces Découper 8 longues bandes dans 4 tranches de jambon sec Hacher les chutes Mélanger 7 c à soupe de fromage frais avec les ch...

Feta panée

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Découper la feta en tranches légèrement épaisses Passer les tranches ensuite d'abord dans de l’œuf battu puis dans la chapelure Paner ...

Croquettes d'artichauts au crabe

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Écraser à la fourchette 3 fonds d'artichauts Les mélanger avec 100 g de miettes de crabe,  1/2 oignon haché, 3 brins de persil ciselés...