Pour 4 personnes,
Ingrédients :
4 champignons portobello (sans les pieds)
1 boule de mozzarella
1 kg de pousses d'épinards
20 olives vertes dénoyautées et taillées en petites rondelles
1 gousse d'ail râpée
1 c à soupe de pistaches hachées
chili du moulin
poivre et sel marin
Préparation :
Faire revenir brièvement à feu vif dans un peu d'huile d'olive les épinards et l'ail
Saler et poivrer
Griller les champignons au BBQ 5 minutes sur chaque face
Poivrer et saler et les farcir d'olives et d'épinards
Poser une rondelle de mozzarella sur chaque champignon et les passer encore 5 minutes au BBQ sous couvercle
Les saupoudrer de chili moulu et de pistaches hachées
Ambiance culinaire
