sel aromatique maison

Prendre 100 g de fleur de sel
Prendre la moitié et le piler avec l'herbe souhaitée (30 g)
ex : thym, romarin, sauge, coriandre, etc)
Ajouter les 50 g restant de sel
Mélanger et mettre sur une plaque pour le four, sel étalé avec du papier sulfu par-dessus
Mettre au four 20 minutes, four préchauffé à 140°
Passer la croûte de sel à la fourchette
La mettre dans des pots
se conserve 3 mois

Merci Candice Kother

Sel aux herbes et à l'ail maison

Ingrédients :
pour un pot :
110 g de fleur de sel
6 gousses d'ail coupée en deux
1 grosse poignée d'herbes fraîches (25 g) : persil plat, romarin, thym, sauge

Préparation :
Piler dans un mortier l'ail avec la moitié du sel pendant 3 minutes jusqu'à l'obtention  d'une pâte
Ajouter les herbes grossièrement ciselées et la seconde moitié du sel, piler pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une belle structure de sel humide et bien colorée
Étaler le sel sur une plaque et laisser sécher 3 heures sur un radiateur ou une nuit à température ambiante
Mettre dans un pot, le sel se conserve 1 mois

(on peut aussi utiliser du basilic, de la citronnelle, de la coriandre, des échalotes)

Candice Kother