Pour 4 personnes,
Ingrédients :
1 lapin en morceaux
3 belles branches de romarin frais
250 ml de vin blanc sec
500 g de champignons bruns
3 carottes
6 filets d'anchois au sel
750 ml de coulis de tomates
6 gousses d'ail
du piment d'Espelette
Préparation :
Nettoyer les champignons avec une brosse à champignons et le couper en deux ou quatre suivant la grosseur
Éplucher les carottes et les les couper en rondelles
Faire de même avec l'ail
Dans le crock pot, disposer dans le fond le romarin, ensuite verser le coulis et le vin blanc, faire de même avec les champignons et les carottes et les anchois et l'ail
Mettre le piment d'Espelette et disposer le lapin par-dessus
Faire cuire 8 heures sur low dans le crock pot
