Chili con carne immédiat

Petite recette que je fais souvent extrait du chouette livre de Xavier Anthony."les petits dîner des Xavier"  aux Edt Marabout
Vite fait bien fait

Ingrédients :
pour  2 personnes
2 gros steaks hachés
2 petites boîtes de haricots rouges
2 oignons hachés
2 poivrons rouges ou verts
4 tomates pelées  en boîte
2 c à soupe d'huile
poudre de chili selon goût
tabasco
sel et  poivre

Préparation :
Découper les poivrons en fines lanières et les faire revenir à feu moyen dans une poêle avec un fond d'huile
Faire revenir à feu moyen la viande dans une grande casserole ainsi que les oignons avec un peu de tabasco et ce de 6 à 8 minutes
Incorporer les haricots et ensuite les tomates en les écrasant à la fourchette
Saler et poivrer et ajouter le chili
Une fois le poivron cuit, l'incorporer et laisser cuire 10 minutes à feu moyen
Assaisonner

Aux States on le prépara la veille  en le laissant mijoter à feu doux et on le laisse se reposer toute une nuit
Servir aussi avec un bol de crème fraîche

Chili con carne et cuisses de grenouilles

Pour 4 personnes,
Ingrédients :
1 ou 2 piments chili
500 g de tomates pelées
300 g de haché de bœuf
épices cajun
3 gousses d'ail
300 g de haricots rouge
50 g de maïs
bouillon de bœuf
20 cuisse de grenouille

Préparation :
 Faire revenir dans une grande casserole le haché avec l'oignon, les épices cajun et l'ail émincés

Ajouter les tomates pelées et mouiller avec le bouillon

Ajouter les haricots rouge  avec les piments et laisser frémir 1 heure

Tourner les cuisses de grenouilles dans un peu de farine  et les cuire dans un mélange  beurre  huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes

Accompagnement : une bière houblonnée ou saison

Ambiance culinaire