Depuis le début du confinement, certains produits viennent à manquer dans la grande distribution. Parmi ceux-ci, la levure de boulanger, tant prisée par les amateurs de pain qui se découvrent une âme de boulanger à la maison.
Si vous n’en trouvez pas et que vous rêvez de vous faire un bon pain ou
une baguette maison, pas de panique, faire de la levure n’est pas
sorcier et ne nécessite que quelques ingrédients qu’on trouve facilement
dans le commerce.
L’une des façons les plus facile reste de travailler à base de pomme de terre.
Pour ce faire, prenez une pomme de terre de taille moyenne, épluchez-là et faites-la cuire dans quatre tasses d’eau bouillante. Une fois la cuisson terminée, écrasez-la en purée, ajoutez-y une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de sel.
Laissez ensuite ce mélange tiédir et ajoutez-y ensuite l’eau de cuisson. Il ne vous reste plus qu’à couvrir et laisser fermenter au chaud. Un peu de patience, d’ici un jour ou deux la fermentation devrait avoir fait son effet et vous pourrez alors vous adonner aux plaisirs de la boulangerie maison.
L’une des façons les plus facile reste de travailler à base de pomme de terre.
Pour ce faire, prenez une pomme de terre de taille moyenne, épluchez-là et faites-la cuire dans quatre tasses d’eau bouillante. Une fois la cuisson terminée, écrasez-la en purée, ajoutez-y une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de sel.
Laissez ensuite ce mélange tiédir et ajoutez-y ensuite l’eau de cuisson. Il ne vous reste plus qu’à couvrir et laisser fermenter au chaud. Un peu de patience, d’ici un jour ou deux la fermentation devrait avoir fait son effet et vous pourrez alors vous adonner aux plaisirs de la boulangerie maison.
