Ingrédients :
600 g de palette de porc en cubes
20 cl de bouillon de légumes
10 cl de café
10 cl de Noilly Prat
5 cl de sauce soja
1 c à soupe de miel
3 cm de gingembre frais râpé
2 gousses d'ail
le zeste d'un demi citron bio
1 oignon fane
2 c à soupe d’huile
3 pincées de cannelle en poudre
4 pincées de muscade
Préparation :
Faire dorer la viande dans une cocotte avec l'huile
Ajouter l'ail et le gingembre râpé, la muscade et la cannelle
Bien mélanger durant 2 minutes
Verser le Noilly Prat et le miel et laisser s'évaporer en mélangeant
Verser le bouillon, le café et la sauce soja
Bien mélanger et laisser mijoter 40 minutes en remuant souvent
En fin de cuisson, le porc doit être enrobé d'une sauce épaisse
Parsemer de zestes de citron
Mélanger et servir chaud parsemé d'oignon ciselé
Accompagnement : riz, quinoa ...
