Sauce barbecue express

Mélanger 6 c à soupe de ketchup avec 3 de moutarde et 1 de miel

Ajouter 1 c à café de cumin en poudre

Sauce barbecue maison

Sauce BBQ

1 oignon

1 poivron rouge pointu

120 g de lard fumé

50 ml de ketchup

10 g de sucre candi foncé

3 c à soupe de sauce Worcester

2 c à café de paprika

35 g de concentré de tomates

250  ml de passata  

1 cube de bouillon de bœuf

huile d'arachide

Préparation :

éplucher et émincer l'oignon

Nettoyer, épépiner et couper en dés le poivron

Couper le lard en gros morceaux

Faire chauffer 3 c à soupe d'huile d'arachide dans une casserole

Y faire sauter l'oignon, le lard et la chair du poivron

Ajouter le paprika,le concentré de tomates et le sucre

Faire revenir une minute

Mouiller avec 100 ml d'eau, la sauce Worcester, le ketchup et la passata

Émietter le cube de bouillon de bœuf

Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes à feu doux sans couvercle

Retirer les morceaux de lard

Magazine "à table " de Spar