400g de cerfeuil surgelé ou 600 g de cerfeuil frais
1 grosse pomme de terre
1 gros oignon
1 cuiller à soupe d'huile d'olives
6 cubes de bouillon de légumes
2 litres à 21/2 litres d'eau
sel, poivre
1 os de boeuf ( je le préfère au bouilli)
Couper grossièrement l'oignon et la pomme de terre les faire revenir dans l'huile
Ajouter ensuite le cerfeuil, l'os de boeuf, les cubes de bouillon et l'eau, le sel et le poivre.
Porter à ébullition pui laisser cuire 40 minutes à feu très doux.
