Mes cerises à l'eau de vie

Et oui, mes cerisiers sont rouges de belles cerises après un printemps aussi magnifique

Donc :
250 g de belles cerises bien saines
60 g de sucre candi
30 cl d'eau de vie pour fruits
1 clou de girofle
1 bâton de cannelle

Préparation :
Rincer et éponger les cerises
Raccourcir les queues de moitié avec des ciseaux 
Ébouillanter un bocal
Y verser les cerises et l'eau de vie
Ajouter le clou de girofle,  le sucre candi et le bâton de cannelle
Fermer le bocal et laisser  reposer 3 semaines
Goûter les cerises et ajouter du sucre si nécessaire
Laisser encore reposer au moins 3 semaines

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