Rastons al petote

Pour 8 rôstis
Ingrédients :
4 grosses pommes de terre
2 gros oignons
2 c à soupe de farine
2 branches de thym effeuillées (traditionnellement mais on peut remplacer par de la ciboulette ou du persil plat)
margarine (aussi traditionnellement)

Préparation :
Éplucher les pommes de terre et les oignons
Les râper et les mettre dans un bol
Bien mélanger et presser pour ôter le jus
Saler et poivrer, saupoudrer de farine
Bien mélanger à nouveau la préparation et former 8 pièces qu'on aplatit pour faire des sortes de biscuits
Faire cuire les rastons dans de la margarine, les cuire des deux côtés
Les égoutter ensuite sur du papier essuie-tout

Magazine "à table" de Spar