épaule d'agneau fondante au coca cola

Pour 6 personnes,
Ingrédients :

1 épaule d'agneau de 2 kgs
une belle branche de romarin
1 oignon
25 cl de coca cola (du vrai)
1 c à soupe d'huile d'olive
sel et poivre du moulin

Préparation :

Peler et émincer l'oignon
Étaler les rondelles dans le fond d'un plat à four et poser l'agneau par-dessus
Arroser de coca cola et d'huile ensuite
Parsemer la viande de romarin ciselé
Saler et poivrer généreusement
Mettre le plat au four préchauffé à 150° pendant 3 à 4 heures en arrosant souvent la viande avec le jus de cuisson 
Il faut que la chair soit confite et la surface dorée

Servir l'épaule bien chaude avec une purée de pommes de terre et de céleri

Cuisine actuelle