Ingrédients :
boudin noir 15 cm, 1 pomme, cerfeuil, farine, œuf, chapelure
Préparation :
Inciser la peau du boudin noir et le vider, éplucher la pomme et la couper en petits dés, mélanger les dés avec la chair du boudin, faire de même avec quelques brins de cerfeuil hachés et également mélangé au boudin
Façonner des boulettes et paner à l'anglaise(farine, œuf battu et enfin chapelure)
Frire 3 minutes à 180° C
