Pour 6 personnes,
Mélanger dans un saladier :
125 g de farine
1 œuf
du sel et 2 c à soupe de beurre fondu
Ajouter ensuite 2 dl d'eau froide pour obtenir une pâte claire mais non liquide
Laisser reposer une heure
Couper la feta en lamelles pas trop épaisses
Faire chauffer l'huile de la friteuse
Tremper les lamelles de feta dans la pâte et les plonger dans l'huile chaude
Retourner les beignets et les retirer à l'aide d'une écumoire dès qu'ils sont dorés
Egoutter avec du papier absorbant
Poivrer et servir chaud
