Pour 4 personnes,
Ingrédients :
2 boîtes de haricots rouges
1 litre de bouillon de légumes
125 ml de sauce salsa piquante
1 oignon rouge
1 bouquet de coriandre fraîche
crème aigre
piment en poudre
Préparation :
réduire en purée le contenu d'une boîte d'haricots rouges à l'aide d'un presse-purée
La mélanger aux haricots de l'autre boîte
ainsi qu'au bouillon de légumes
Porter à ébullition
Assaisonner avec la salsa et le piment en poudre
Peler l'oignon rouge et l'émincer finement
Servir la soupe avec les émincés d'oignons crus, les feuilles de coriandre et la crème aigre
Magazine "à table " de Spar
