Pour 4 personnes,
Ingrédients :
400 g de haché de volaille
3 cm de gingembre
2 oignons nouveaux.
1 c à soupe de sauce soja
1 c à soupe de sherry doux
1 c à café d'huile de sésame
1 c à café de maïzena
huile de tournesol
15 cl de sauce teriyaki
1 gousse d'ail
Préparation :
Découper les jeunes oignons en rondelles pour la finition (+ 2)
Hacher les jeunes oignons pour les boulettes
Éplucher et râper le gingembre
Le mélanger avec le haché, l'oignon, la sauce soja, le sherry, l'huile de sésame et la maïzena
Façonner de petites boulettes
Les faire dorer au wok dans un fond d'huile
prolonger la cuisson un moment sous couvert
Éplucher et écraser la gousse d'ail avec un coureau
Retirer l'excès d'huile
Verser la sauce teriyaki dans le wok et ajouter l'ail écrasé.
Faire chauffer à feu moyen
Remuer les boulettes dans la sauce
Les piquer d'une brochette et les disposer dans le plat de service
Parsemer de rondelles de jeunes oignons
Magazine "à table" de Spar
