Mélanger 400 g de veau haché avec 3 c à soupe de sauge ciselée, 6 c à soupe de parmesan râpé, 2 œufs et 3 c à soupe de farine.
Façonner une vingtaine de boulettes
Les rouler dans 40 g de chapelure et 20 g de parmesan
Les cuire 10 minutes dans une poêle chaude avec un fond d'huile d'olive
