Verser dans une bouteille d'huile d'olive quelques brins de romarin, 4 gousses d'ail pelées et le zeste d'un demi citron.
Laisser infuser un mois.
On peut aussi aromatiser avec du thym, du basilic, de l'estragon, de l'ail, de la lavande, de la menthe, ...
