Ingrédients :
olives vertes
ail
filets d'anchois à l'huile
câpres
thym
huile d'olive
sel
chicons (endives)
Préparation :
Peler et presser l'ail, hacher les filets d'anchois, les olives et les câpres. Mixer le tout en purée avec le thym, l'huile d'olive et le sel.
Couvrir et laisser la marinade au frigo 2 heures.
Servir sur des feuilles de chicon cru.
