Pour un demi litre d'huile :
10 g minimum de truffe noire coupée en lamelles
Les faire mariner dans un mélange de 25 cl d'huile de tournesol et 25 cl d'huile d'olive vierge
Fermer hermétiquement le récipient
Laisser macérer 2 semaines au moins avant utilisation
L'huile se conserve plusieurs mois à l'abri de la lumière
Le guide des connaisseurs
