Voici ce que j'appelle un simplissime
Pour 4 personnes,
Ingrédients :
300 g de jambon fumé
4 œufs durs
1 oignon
1 kg de pommes de terre
2 cornichons
200 g de champignons
Pour la vinaigrette :
1 c à café de ciboulette finement hachée
1 c à café de cerfeuil finement haché
4 c à soupe d'huile
quelques brins de persil
2 c à soupe de vinaigre de vin blanc
poivre et sel
Préparation :
Peler les pommes de terre, les rincer dans de l'eau froide et les cuire dans de l'eau salée et les égoutter ensuite
Peler et hacher finement l'oignon
Nettoyer les champignons et les couper en quatre
Couper le jambon, les pommes de terre et les cornichons en morceaux,
Bien mélanger tous les ingrédients
Préparer la vinaigrette avec le cerfeuil, la ciboulette, l'huile, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre
Ajouter la vinaigrette à la salade et garnir de quelques touffes de persil
Ambiance culinaire
